Supa crema de cartofi dulci / Creamy sweet potato soup

O supa crema cu un gust mai deosebit, un pic dulceag, mie mi-a placut.

Ingrediente:
2 cartofi dulci
1 morcov
1 ceapa mica
1 bat de telina
apa, sare


Preparare:
Spalati si curatati toate legumele, apoi le taiti bucati si le puneti la fiert cu putina sare.
Dupa ce s-au fiert, le scurgeti de apa(dar nu o aruncati) si le faceti pasta cu robotul stick sau la blender, apoi adaugati cate putina apa (cea in care au fiert) pana ajungeti la consistenta dorita, nu foarte lichida dar nici groasa.


Pofta Buna!

Basil tomato cream soup/ Supa crema de rosii



O supa crema delicioasa si usor de facut.

Ingrediente:
2 morcovi
2 cepe
radacina de telina
1 bat de telina
o mana buna de busuioc
o cutie conserva rosii( 500 gr)
sare si piper
putin ulei de masline
apa



Preparare:
Se curata legumele si se taie in bucati. Se pun la calit in putin ulei de masline, cateva minute, apoi se adauga apa cat sa le acopere.Adaugam conserva de rosii, ideal ar fi sa folosim rosii proaspete si foarte coapte, dar eu nu am avut , spalam si busuiocul si-l punem si pe el in oala si lasam pana se fierb legumele.
In timp ce supa fierbe puteti pune la cuptor felii de paine pe care le stropiti cu ulei de masline si peste care presarati busuioc, oregano, rozmarin...ce preferati, sare si piper si le lasati pana se rumenesc frumos deasupra.
Dupa ce legumele au fiert, nu ramane decat sa pasati supa cu mixerul stick pana aveti o pasta omogena , nu foarte groasa ,nici foarte subtire. Potriviti supa de sare si piper,dupa care o serviti cu paine prajita....delicioasa.




Pofta Buna!

Supa crema de broccoli si conopida

O supa crema rapid de preparat, delicioasa, sanatoasa , cu putine calorii....servita cu crutoane facute in casa!

Am folosit un buchetel de broccoli si jumatate de conopida si cativa catei de ustuoi pe care le-am pus la fiert.

Dupa ce s-au fiert le pasam,apoi adaugam putin cate putin din apa in care au fiert pana avem consistenta dorita!Se pune sare dupa gust.

Crutoanele se fac la fel de simplu, cateva felii de paine taiate in cubulete mici pe care le saram, piperam, le stropim cu ulei de masline , oregano, rozmarin...fiecare dupa prefeinte...apoi le punem intr-o tava si le bagam la cuptor pana se rumenesc frumos!!!

Pofta Buna!

Supa de pui cu galuste de gris

Nimic deosebit, nimic nou...doar ca e prima data cand imi iasa galustele, dupa vreo 2-3 incercari esuate , in care ele s-au dizolvattttttt:))) Asa ca nu puteam rata postarea.....uite-le cat sunt ele de bune si frumoase:)))

Pofta Buna!!!

STRACCIATELLA

O SUPA DE ORIGINE ITALIANA , O SUPA DE PUI, DOAR CA IN LOC DE TAIETEI SUPA CONTINE ZDRENTE DE OUA. EU AM FACUT O PORTIE MICA.

INGREDIENTE:
1 PIEPT DE PUI,SAU PULPE
1 MORCOV
1 CEAPA
1 PATRUNJEL
SARE,VEGETA
4 OUA
3 LINGURI DE PARMEZAN
PATRUNJEL VERDE TOCAT.

PREPARARE:

AM PUS LA FIERT PIEPTUL DE PUI IMPREUNA CU LEGUMELE,IAR DUPA CE S-AU FIERT ,LE-AM STRECURAT.

SUPICA SE PUNE INAPOI PE FOC SA FIARBA, IAR INTRE TIMP BATEM 4 OUA IMPREUNA CU 3 LINGURI DE PARMEZAN RAS FIN.

CAND INCEPE SA FIARBA ,PUNEMA OUALE, AMESTECAM BINE CU TELUL SI LASAM CATEVA MINUTE SA FIARBA.

SE PROBEAZA DE SARE SI SE PUNE PATRUNJEL VERDE TOCAT.

ESTE FOARTE GUSTOASA SI RAPID DE FACUT!SPER S-O INCERCATI!

POFTA BUNA!

SUPA DE ROSII CU FIDEA/TOMATO SOUP WITH NOODLES/ZUPPA DI POMODORI CON TAGLIATELLE

PENTRU AZI AM PREGATIT O SUPA-CREMA DE ROSII... E FOARTE BUNA..MAI ALES CA E PENTRU PRIMA DATA CAND O FAC:)

NU AM AVUT O ANUME RETETA..M-AM LUAT DUPA INSTINCT..CU GANDUL FIIND LA O CIORBITA CU FIDEA PE CARE MI-O FACEA MAMA:)

INGREDIENTE:

9 ROSII POTRIVITE SI FOARTE COAPTE

3 MORVOVI MICI

1 CEAPA

2 BETE DE TELINA

1 RADACINA DE PATRUNJEL

SARE,VEGETA,BOIA DULCE

PUTIN ULEI

PREPARARE:

ROSIILE SE PASEAZA .

MORCOVII,CEAPA,TELINA SI PATRUNJELUL LE-AM MARUNTIT LA ROBOT, APOI LE-AM PUS LA CALIT IN PUTIN ULEI SI AM PRESARAT PUTINA BOIA DULCE.

PESTE ELE AM PUS CATEVA PAHARE DE APA CALDA..APOI AM PUS ROSIILE PASATE.

AM LASAT SA FIARBA PANA ZARZAVATUL S-A FIERT,APOI AM STRECURAT SUPA.

ZARZAVATUL L-AM FACUT DIN NOU CU ROBOTUL STICK ,SA FIE CA SI O PASTA,APOI L-AM PUS INAPOI IN SUPA.

AM POTRIVIT DE SARE,AM PUS FIDEA SI AM LASAT PANA S-A FIERT SI FIDEAUA.

CAM ATAT..SE SERVESTE CU POFTA, CRED CA AR MERGE SA FIE SERVITA CU CRUTOANE...

EU AM PUS DOAR PUTINA SMANTANA IN FARFURIE:))

POFTA BUNA!

CIORBA DE PUI

SE ASEAMANA CU CIORBA A LA GREC..DOAR CA EU AM PUS SI CARTOF IN EA.

INGREDIENTE:

8 PULPE DE PUI
2 MORCOVI
2-3 CARTOFI
IN JUR DE 100 GR OREZ
1 CEAPA
500 ML SMANTANA
PANTRUNJEL VERDE TOCAT
SARE,VEGETA,PIPER,OTET

PREPARARE:

VA SPUN CUM AM PREPARAT-O EU..NU DUPA CARTE:)
MORCOVII SI CEAPA I-AM TAIAT MARUNT, I-AM CALIT IN PUTIN ULEI,APOI AM PUS PESTE APA.
AM ADAUGAT SI PULPELE,AM LASAT SA FIARBA SI AM CURATAT SPUMA FORMATA.
CAND CARNEA A FOST FIARTA AM SCOS-O AFARA.
CARTOFII TAIATI CUBULETE MICI,I-AM ADAUGAT IN SUPA,LA FEL SI OREZUL.

CARNEA AM CURATAT-O DE PE OASE ,AM PUS-O INAPOI IN SUPA SI AM LASAT SA FIARBA INCA 20 DE MINUTE, PANA S-AU FIERT CARTOFII SI OREZUL.

INTR-UN VAS MAI MARE AM PUS SMANTANA, PESTE CARE AM LUAT ZEAMA DIN SUPA SI AM AMESTECAT-O BINE.
AM LUAT SUPA DE PE FOC, AM ADAUGAT SMANTANA, AM POTRIVIT DE SARE ,VEGETA, PIPER SI OTET SI AM MAI LASAT LA FOC MOALE SA DEA UN CLOCOT.

LA SFARSIT AM ARUNCAT SI NISTE PATRUNJEL VERDE TOCAT.


POFTA BUNA!

CIORBA DE SALATA/LETTUCE SOUP/ZUPPA DI LATTUGA

CIORBITA ACEASTA IMI PLACE MULT, INCA A MEA PARCA NU E ASA DE BUNA CA SI CEA FACUTA DE MAMA SAU BUNICA, DAR MA STRADUI.AM VAZUT PE NET RETETE IN CARE SE FOLOSEA LAPTE, TIN MINTE CA MAMA CATEODATA FOLOSEA "JINTUIALA" :)))
DE OBICEI FAC PUTINA CIORBITA, ASA CAT SA-MI AJUNGA 3 ZILE.

INGREDIENTE:
1 SALATA
CATEVA BUCATELE DE SUNCULITA AFUMATA
500 GR SMANTANA
1 GALBENUS DE OU
SARE SI VEGETA
4-5 CATEI DE USTUROI PISATI
2 LINGURI DE OTET
APA


PREPARARE:
SALATA SE SPALA BINE FRUNZA CU FRUNZA SI SE RUPE BUCATI MAI MICI.
INTR-O OALA AM PUS SUNCULITA LA CALIT, DUPA CARE AM PUS APA, SA AJUNGA PUTIN PESTE JUMATATEA OALEI ,IAR CAND A INCEPUT SA FIARBA AM ADAUGAT SI SALATA.
INTRE TIMP AM AMESTECAT SMANTANA CU GALBENUSUL SI CATEII DE USTUOI PISATI,IAR DUPA CATEVA MINUTE IN CARE SALATA A FIERT, AM LUAT CIORBA DE PE FOC SI AM ADAUGAT SMANATANA.
MIE MI S-A CAM STRANS UN PIC SMANTANA, CE SA FACI SE MAI INTAMPLA.
AM POTRIVIT DE SARE SI VEGETA, AM PUS 2 LINGURI DE OTET SI AM LASAT SA MAI DEA UN CLOCOT.



POFTA BUNA!

CIORBA DE VARZA/CABBAGE SOUP/ZUPPA DI CAVOLO

INGREDIENTE:
1/4 VARZA TAIATA FIDELUTE
1 CIOLAN MIC AFUMAT
1 MORCOV
1 PATRUNJEL
1 BUC TELINA
PUTIN SUC DE ROSII
MARAR SI PATRUNJEL VERDE ,TOCAT MARUNT
SARE, VEGETA
SMANTANA PENTRU SERVIT


PREPARARE:
VARZA SE TAIE FIDELUTE SUBTIRI.
SE CURATA MORCOVUL SI PATRUNJELUL SI SE DAU PE RAZATOAREA MICA, IAR TELINA AM RUPT-O BUCATI.LE-AM PUS PE TOATE INTR-O OALA, AM ADAUGAT SI CIOLANUL(SPALAT)SI AM PUS APA PESTE ELE, CAT SA LE ACOPERE.
SE SAREAZA SI SE LASA LA FOC MOALE SA FIARBA.
DUPA CE ESTE BINE FIERT CIOLANUL, SE SCOATE, SE CURATA EXCESUL DE GRASIME , IAR CARNITA O TAIEM BUCATELE MICI SI SE PUNE INAPOI IN CIORBA.
SE ADAUGA PUTIN SUC DE ROSII, MARAR SI PATRUNJEL VERDE TOCAT SI SE LASA SA MAI DEA UN CLOCOT.
SE POTRIVESTE DE SARE SI VEGETA. SE POATE DREGE CU SMANTANA, DAR EU AM PREFERAT SA-SI PUNA FIECARE IN FARFURIE.

POFTA BUNA!

SUPA CREMA DE BROCCOLI/BROCCOLI CREAM SOUP/ZUPPA CREMA DI BROCCOLI

AZI NU PREA AM AVUT CHEF DE GATIT....AM FOST MAI TOATA ZIUA LA MALL ASA CA NICI TIMP NU AM AVUT:))), ASA SA MA SCUZ UN PIC.
AVEAM CHEF SA MANANC CEVA FIERBINTE, ASA CA AM PUS OCHII PE BROCCOLI DIN FRIGIDER SI L-AM TRANSFORMAT INTR-O SUPA CREMA, SE FACE RAPID, E SI GUSTOASA, SI FIERBINTE:))


INGREDIENTE:
3 BUC BROCCOLI
1 CEAPA
3 CATEI DE USTUROI
SARE SI VEGETA


PREPARARE:
SE SPALA SI CURATA BROCCOLI, CEAPA SI USTUROIUL,BROCCOLI SE TAIE BUCATI, DUPA CARE SE PUN LA FIERT IN APA CU SARE SI VEGETA.
DUPA CE AU FIERT , SE STRECOARA SI SE PASEAZA CU MIXERUL .
APOI ADAUGAM ZEAMA IN CARE AU FIERT, POTRIVIM DE SARE SI VEGETA..SI GATA PAPA.
PUTETI PUNE SI PUTINA SMANTANA CAND O PAPATI.



POFTA BUNA!


DACA NU AM AVUT CHEF DE PREA MULTA GATEALA AZI, IMI VINE ACU' SEARA CHEFU SA FAC BISCUITI:))))...SA FAC ?SA NU FAC?

CIORBA DE FASOLE VERDE CU BACON/BEAN SOUP WITH BACON/ZUPPA DI FAGIOLI CON PANCETTA

ASEARA AM PRESTAT RAPID PUTINA CIORBA DE FASOLE VERDE CU BACON.

INGREDIENTE:
1 CEAPA
1 TELINA
2 MORCOVI
1/2 ARDEI GRAS ROSU
CATEVA BUCATI DE BACON
O CONSERVA DE FASOLE VERDE
PATRUNJEL VERDE
2-3 LINGURI SUC DE ROSI
CONDIMENTE

PREPARARE:
BACON-UL L-AM TAIAT MARUNT DUPA CARE L-AM PUS LA CALIT.INTRE TIMP AM MARUNTIT LA ROBOT, MORCOVII, CEAPA, ARDEIUL GRAS SI TELINA.
LE-AM ADAUGAT SI PE ELE PESTE BACON,LE-AM LASAT LA CALIT 2-3 MINUTE, APOI AM ADAUGAT APA SI SE LASA LA FOC MOALE SA FIARBA.
CAND LEGUMELE AU FIERT SE ADUAGA SI FASOLEA DIN CONSERVA, SE PUN 2-3 LINGURI SUC DE ROSII, SE POTRIVESTE DE SARE, VEGETA SI SE LASA SA DEA 2-3 CLOCOTE.


SE IA CIORBA DE PE FOC SE ADAUGA PATRUNJEL VERDE TOCAT...SI GATA PAPA!
SE SERVESTE CU SMANTANA:))

POFTA BUNA!

CIORBA DE CONOPIDA/CAULIFLOWER SOUR SOUP/BRODO DI CAVOLFIORE

AVEAM O CONOPIDA MAI MARE, ASA CA DIN JUMATATE MA FACUT O CIOBITA SI DIN CEALALTA JUMATATE CHIFTELUTE DE CONOPIDA.

INGREDIENTE PENTRU CIORBA:
1/2 CONOPIDA
1 MORCOV
1 CEAPA
1 RADACINA PATRUNJEL
UN BAT DE TELINA
1/2 ARDEI GRAS ROSU
PATRUNJEL VERDE
2 LINGURI ULEI
2 LINGURI SUC DE ROSII
1 LINGURA OTET
CONDIMENTE:SARE, VEGETA
SMANTANA PENTRU SERVIT

PREPARARE:
SE SPALA SI CURATA LEGUMELE.CEAPA, ARDEIUL GRAS SI TELINA SE TOACA MARUNT.MORCOVUL SI PATRUNJELUL SE DAU PE RAZATOARE.CONOPIDA SE RUPE BUCHETELE MICI.



INTR-O OALA SE PUN LA CALIT IN 2 LINGURI DE ULEI CEAPA, MORCOVUL, PATRUNJELUL, ARDEIUL SI TELINA. SE LASA 2-3 MINUTE DUPA CARE SE PUNE APA. SE ADAUGA SI CONOPIDA, SE PUNE UN PIC DE SARE SI VEGETA SI SE LASA SA FIARBA LA FOC MOALE.

DUPA CE AU FIERT LEGUMELE SE ADAUGA 2 LINGURI SUC DE ROSII, 1 LINGURA DE OTET SI SE POTRIVESTE DE SARE.

PATRUNJELUL VERDE SE TOACA SI DE ADAUGA SI EL.

SE SERVESTE CU SMANTANA.

POFTA BUNA!

SUPA DIETETICA/DIET SOUP/ZUPPA DIETETICA

AZI AM ZIS SA FAC O SUPA MAI DIETETICA

INGREDIENTE:
BROCCOLI
MORCOV
PATRUNJEL
CEAPA
DOVLECEL
ARDEI GRAS ROSU
PATRUJEL VERDE
CATEVA FRUNZE DE BUSUIOC
2 PULPE DE PUI(SAU DELOC)
SARE SI VEGETA


PREPARARE:
AM CURATAT SI SPALAT LEGUMELE, DUPA CARE LE-AM TAIAT CUBULETE.

LE-AM PUS LA FIERT IN APA CU SARE SI VEGETA, AM PUS SI 2 PULPE DE PUI, SA DEA UN GUST MAI BUN.

CAND AU FOST FIERTE, AM SCOS CARNEA AFARA SI AM PUS BUSUIOC SI PATRUNJEL VERDE TOCAT.
SE POTRIVESTE DE SARE SI VEGETA SI SE PAPA!

POFTA BUNA!

CIORBA DE PERISOARE/MEAT BALLS SOUP/ ZUPPA DI POLPETTINE

INGREDIENTE:
ZARZAVAT:1 MORCOV, 1 PATRUNJEL, O CEAPA, 1/2 ARDEI ROSU
CONDIMENTE:SARE, PIPER, VEGETA, BOIA DULCE
PATRUNJEL VERDE TOCAT
2-3 LINGURI BULION
SMANTANA PENTRU SERVIT
2 LINGURI ULEI

INGREDIENTE PERISOARE:
400 GR CARNE TOCATA(AM FOLOSIT CARNE DE PUI EXTRA SLABA)
2 LINGURI OREZ
1 MORCOV DAT PE RAZATOAREA MICA
PUTINA CEAPA TOCATA
PUTIN PATRUNJEL VERDE TOCAT
SARE, PIPER, BOIA DULCE, VEGETA(DUPA GUST)


PREPARARE:
INGREDIENTELE PENTRU PERISOARE SE AMESTECA BINE SI SE LASA DEOPARTE.



MORCOVUL, PATRUNJELUL SI CEAPA LE-AM DAT PE RAZATOAREA MARE. ARDEIUL GRAS L-AM TAIAT CUBULETE.
INTR-O OALA SE PUN 2 LINGURI DE ULEI DUPA CARE SE ADUAGA ZARZAVATUL SI SE LASA LA CALIT 2-3 MINUTE.














DUPA CE S-AU CALIT SE ADAUGA APA, SE POTRIVESTE DE SARE SI SE LASA SA DEA UN CLOCOT.
SE DA FOCUL LA MINIM SI INCEPEM SA FORMAM PERISOARE, DUPA CARE LE PUNEM USOR IN OALA.
SE LASA SA FIARBA LA FOC MIC, CIRCA 1 ORA DUPA CARE PUNEM 2-3 LINGURI DE BULION, OTET,DACA DORITI, SI PATRUNJELUL VERDE TOCAT.



SE AMESTECA , SI SE GUSTA. DACA ESTE NEVOIE SE MAI ADAUGA SARE, VEGETA.
DE DATA ACESTA NU AM PUS SI SMANTANA PESTE CIORBA, O SA NE PUNEM FIECARE ATUNCI CAND MANCAM.



POFTA BUNA!

SUPA CREMA DE LEGUME/VEGETABLE CREAM SOUP/ZUPPA CREMA DI LEGUMI

MAI AVEAM PRIN FRIGIDER UN BUCHETEL DE BROCCOLI, ASA CA, AM ZIS SA MAI PUN LANGA CEVA ZARZAVAT SI SA FAC O SUPA CREMA..ZIS SI FACUT:)


INGREDIENTE:
BROCCOLI
1 MORCOV
1 CEAPA
SARE, VEGETA


PREPARARE:
AM CURATAT SI SPALAT LEGUMELE. LE-AM PUS LA FIERT, LA FOC MOALE.
ODATA FIERTE, LE-AM STRECURAT, LE-AM MIXAT LA ROBOT, DUPA CARE AM ADAUGAT PUTINA ZEAMA IN CARE AU FIERT SA-I DAU O CONSISTENTA MAI LICHIDA.
AM POTRIVIT DE SARE SI VEGETA....
PUTETI ADAUGA PUTINA SMANTANA !
ESTE DELICIOASA, DIETETICA, SANATOASA:))))

POFTA BUNA!

SUPA DIN PULPE DE PUI/CHICKEN LEGS SOUP/ZUPPA DI POLLO

NU CRED CA ESTE NECESAR SA DAU RETETA, CRED CA TOATA LUMEA STIE SA FACA SUPA DE PUI....ASA CA DOAR AM SA POSTEZ POZA. O FAC DESTUL DE DES, AVAND UN COPIL MIC IN CASA, CARUIA SE PARE CA II PLACE MULT SUPICA ACEASTA(ARE PE CINE MOSTENI..EU II SPUNEAM SUPA BUNA, CAND ERAM MICA)
DE DATA ACESTA AM FACUT-O DOAR DIN PULPE, 5 LA NUMAR.


POFTA BUNA!

Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat

INGREDIENTE:
Zarzavat: morcov, patrunjel, ceapa
1 ciolan afumat
2 conserve fasole boabe
suc de rosii
smantana
sare, piper, vegeta
patrunjel verde

PREPARARE:
Ciolanul l-am taiat bucatele mici, si am luat afara tot ce era gras.
Zarzavatul l-am taiat marut si l-am calit putin, dupa care peste am pus apa, cam 2 litri, am aduagat carnea si am lasat la fiert cam 45 de minute, la foc moale.Intre timp am luat spuma de pe supa.
Dupa ce zarzavatul si carnita s-au fiert , am aduagat si fasolea(am folosit fasole neagra), o canita de suc de rosii, am probat de sare,am pus vegeta si am lasat sa mai dea un clocot.La sfarsit am adaugat 500 ml smantana(poate vi se pare mult...dar sotului si noua ne plac ciobele cu smantana multa...a o precizare, sunt din cluj...si la noi in ardeal se foloseste multa smantana:))
Smantana am amestecat-o cu putina zeama din ciorba, dupa care am adaugat-o usor peste ciorba, ciorba nefiind pe foc. Am amestecat bine si am pus inapoi pe foc sa mai dea un clocot.
La sfarsit am pus patrunjel verde, am gustat de sare...si gata ciorba.
Eu fac ciorba la fel cum o facea mama acasa....acum fiecare poate o face in alt fel...ideea e ca este foarte gustoasa...chiar am avut la masa un domn din Pitesti, care a gustat din ciorbita noastra...si i-a placut..la ei in Pitesti nu se pune smantana in ciorba asta.

Pofta Buna!