Biscuiti englezesti cu cascaval cheddar/ Cheddar cheese scones

Reteta am luat-o de aici

Ii puteti savura asa simpli sau ii puteti folosi pe post de sandwich.

Ingrediente:
40 gr unt sarat
275 gr faina
75 gr cascaval cheddar(su de care aveti)
200 gr iaurt gras(eu am folosit smantana)
1 lingura praf de copt
1 ou
un praf de sare
lapte pentru uns desupra


Preparare:
Preincaziti cuptorul la 220 grade C.
Intr-un bol amestecati: iaurtul/samantana cu oul.
Intr-un alt bol amestecati faina, praful de copt, sarea si untul(daca vreti la puteti pune la robot),adaugati cascavalu dat pe razatoarea mica, apoi adaugati amestecul de smantana si ou si framnatati pana aveti un aluat neted si compact.

Intindeti aluatul nu foarte subtire, decupati cercuri cu un pahar,  le puneti pe hartie de copt, le ungeti cu putin lapte deasupra si le dati la cuptor pentru 15 minute.

Pufoase si gustoase.
Pofta Buna!

Melc cu varza

Un colac simplu facut din aluat dospit si umplut cu varza calita. Intindeti aluatul cat de subtire puteti, puneti pe margine varza il rulati apoi il faceti melc:) Ungeti-l cu ou batut si-l coaceti la 180 de grade C pana se rumeneste frumos.
Pofta Buna!

Tarta cu spanac/ Spinach tart

Zilele trecute pentru cina am pregatit o tarta cu spanac si aluat fraged, foarte gustoasa atat calda cat si rece.

Ingrediente aluat:
125 gr unt rece(sarat)
250 gr faina
2 linguri de smantana
apa rece cat cuprinde



Preparare:
Taiem untul cubulete, il punem peste faina, adaugam smantana si putina sare si amestecam bine cu mana pana sfaramitam untul, apoi adaugam putin apa rece si framantam, adaugand apa atat cat este nevoie sa rezulte un aluat elastic si nelipicios.
Intindem aluatul pe fundul tavii,dar si pe peretii tavii folosite.


Ingrediente umlutura:
1 ceapa mica
300 gr spanac congelat
250 ml smantana
3 oua
2 linguri crema de branza
200 gr cascaval ras plus putin pentru presarat deasupra
sare si piper dupa gust.
putin ulei de masline


Preparare:
In putin ulei de masline am calit o ceapa mai mica.
Spanacul decongelat si scurs l-am tocat la robot, iar peste el am pus ceapa calita si am amestecat.
Separat am amestecat restul ingredintelor, apoi am adaugat si spanacul. Am potrivit de sare si piper, am turnat compozitia peste aluat, deasupra am presarat putin cascaval si am dat tava la 180 de grade C pana s-a rumenit frumos deasupra, in jur de 40 de minute.



Pofta Buna!

Covridog /Pretzel dog

Sunt singura ca ati auzit de ei, sau chiar ati si mancat. Aveam 5 crenvusti ramasi pe care am decis sa-i transform in covridog.
Am preparat un aluat din 500 gr faina, pe care l-am lasat la dospit pana si-a dublat volumul, dupa care l-am intins subtire si l-am taitat fasii. Inveliti crenvustii in fasiile de aluat.
Preincalziti cuptorul la 180 de grade C
Puneti la foc o oala cu 2 litri de apa in care puneti o lingurita de bircabonat. Cand apa fierbe puneti covridogii si-i lasati 1-2 minute, ei se vor ridica la suprafata.
Ii transferati intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ii ungeti cu ou si presarati mac, susan, sare...ce preferati.

Ii lasati pana se rumenesc frumos.
Dupa cum puteti vedea si din poze , mi-a ramas aluat din care am facut 2 covrigi. pe care la fel i-am oparit in apa inainte de ai pune la cuptor.

Sunt tare buni, plus mi-am potolit pofta de covrigii din Romania:)


Pofta Buna!

Piadine de mamaliga

Sa nu mai aruncati mamaliga ramasa, o transformati in piadine delicioase. Reteta si ideea am preluat-o de la Laura Adamache.

Tot ce aveti nevoie e de mamaliga(rece) si faina cat cuprinde(cam dublu cantitatea de mamaliga)sa rezulte un aluat elastic si nelipicios, din care intindeti cercuri subtiri de dimensiunea tigaii folosite, pe care le prajiti cateva minute pe ambele parti , fara a adauga ulei.

Le puteti servi cu hummus, zacusca, chiar si alaturi de un fel principal de mancare in loc de paine...va garentez ca sunt bune.

In plus fata de reteta Laurei am pus putin rozmarin uscat in compozitie.

Pofta Buna!

Covrigei /Preztels

Sotul meu este mare iubitor de covrigei. Ii mai facusem de Pasti ,dar nu au fost chiar cum si-a dorit el, iar aseara i-am repetat ,dupa alta reteta, care s-a dovedit a fi un succes. Reteta am luat-o de aici

Ingrediente:
500 gr faina alba
100 gr unt la temperatura camerei
150 gr branza de oaie(am pus de capra)
200 gr branza telemea
50 ml lapte caldut
1ou
3 linguri smantana
1 cub drojdie
sare

Preparare:
Drojdia se pune in laptele caldut sa se dizolve, apoi se toarna peste faina. Telemeaua se da pe razatoare si se pune peste faina. Se adauga si branza de capra, pe care nu este nevoie s-o dam pe razatoare, ea fiind cremoasa si moale. Adaugam restul ingredientelor si framantam un aluat, pe care il lasam la rece macar o ora.
Dupa ce aluatul a stat la rece, taiem covrigei cu forma ,apoi ii dam la cuptor la 180 de grade, in jur de 20 de minute. Eu am presarat deasupra cascaval, dar puteti pune la fel de bine chimin, susan, mac...ce poftiti.



Pofta Buna!

Pachetele cu ciuperci

 Se fac rapid si sunt asa de bune.

Ingrediente aluat:
200 gr unt
400 gr faina
apa rece cat cuprinde
sare
un ou pt uns

Ingrediente umplutura:
in jur de 350 gr ciuperci
un cub de unt
o lingura de smantana
sare dupa gust


Preparare:
Amestecati faina, sare si unt , apoi adaugati putin cate putin apa rece pana aveti un aluat compact si elastic . Il inveliti in folie alimentara si-l dati la rece pana preparati umplutura.

Pentru umplutura curatati si taiati felii ciupercile, apoi le caliti in putin unt, pana scade zeama lor. La sfarsit adaugati sare dupa gust si o lingura de smantana.
Preincalziti cuptorul la 180 de grade C.
Intindeti aluatul subtire, decupati cercuri mai mari, puneti pe fiecare umplutura, apoi le indoiti , iar capatul il presati cu furculita sa nu se deschida la copt.

 

 

 Le ungeti pe fiecare cu ou batut, apoi le dati la cuptor pana se rumenesc frumos, in jur de 40 de minute.

Sunt foarte bune, a 2 - a zi sunt parca si mai bune.

Pofta Buna!

Tarta rustica cu ciuperci / Mushroom rustic tart

 

 

O tarta delicioasa!

 

Ingredinte aluat:

150 gr unt

300 gr faina

100 ml apa rece

un praf de sare

 

 

 

Ingrediente umplutura:

 

in jur de 500 gr ciuperci

o ceapa

un ardei gras

2 linguri crèma de branza

aprox 100 ml smantana pentru frisca

condimente

1 ou pentru uns deasupra

putin cascaval ras

 

 

 

Preparare:

Mai intai peparam aluatul: Amestecam untul rece cu faina, ideal ar fi la robot, (dar eu am facut cu mana)pana avem un aluat sfaramicios, dupa care punem apa foarte rece si framantam bine, rezultand un aluat elastic si nelipicios. Punem aluatul in folie alimentara si-l dam la frigider.

 

Intre timp pregatim umplutura.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade C.

Ceapa si ardeiul gras se taie marunt, iar ciupercile felii. Le punem la calit in putin ulei de masline, cateva minute. Adaugam smantana pentru frisca si crema de branza si lasam la foc pana ciupercile s-au inmuiat si a mai scazut sosul,compozitia rezultata sa fie cremoasa si nu lichida. Condimentam dupa gust.

 

 

 

Scoatem aluatul din frigider ii dam o forma rotunda, il punem pe hartie de copt in tava, punem umplutura lasand 2-3 cm din margine neacoperite, apoi indoim marginile peste umplutura. Ungem marginea cu ou batut, iar peste umplututa punem cascaval ras.

 

 

Dam tarta la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra, in jur de 30-40 de minute.

 

 

 

 

Pofta Buna!!

 

 



Palanete cu varza 2

Le facusem de ceva vreme, dar au iesit asa de bune!!! De aceasta data le-am facut mini palanete!.


Pofta Buna!

Saratele -again:)

Am repetat aceeasi reteta de saratele gasita Aici  singura diferenta e ca am presarat deaupra parmesan.....foarte bune. Va sfatuiesc sa le lasati la cuptor 22 de minute, prima tura le-am lasat doar 20, dar sunt  mai bune putin mai rumenite.



Pofta Buna!

Scones By Liana(caiet cu retete)-Provocarea Secreta By Ama

Luna provocarii secrete a venit

Ama cu buna-credinta a socotit

Iar mie Caiet cu retete mi-a nimerit!

Un caiet tare frumos si ingrijit,

Cu multe retete de gatit;

Pe care cu mult drag l-am rasfoit

Pana pe scones i-am poftit!!

Si iaca ca i-am pregatit,

Iar tie Liana cu drag ti-am multumit!!!

Hi hi....s-a nascut si poetul din mine...curand ma apuc de scris romane, dar mai bine sa-mi vad de oalele mele, acolo ma pricep mai bine.

Pentru luna iunie, Ama http://amainbucatarie.blogspot.ca/ mi-a facut cunostinta cu un blog frumos....din care eu am ales sa fac Scones, niste biscuiti rapizi, in care eu am pus cascaval si marar, dar o sa vedeti ca in blog-ul Lianei http://caietcuretete.blogspot.ca/2012/01/scones-in-fel-si-chip.html vi se propun mai multe variante, toate foarte tentante!

Ingrediente reteta de baza:

140 gr faina

30 grame unt rece

un praf de sare

2 lingurite praf de copt

120 ml lapte rece

La reteta de baza puteti adauga alte ingrediente, asa cum am facut si eu , adaugand cascaval si marar proaspat, iar eu in loc de lapte am pus smantana si ca sa fim satui, am facut portie dubla!

Preparare:

Intrati pe blog-ul Lianei , va da o gramada de sugestii pentru reusita lor, foarte detaliat ,plus ofera mai multe variante.

Se incalzeste cuptorul la 200 grade C.

Amestecati faina cernuta cu sarea si praful de copt.Adaugati untul taiat cubulete si amestecati cu mana pana faramitati untul. Acum vine randul cascavaluilui(100 gr) dat pe razatoare si mararul tocat, apoi la sfarsit smantana , in cazul meu. A intrat in jur de 200 gr smantana.

Aluatul se intinde , nu foarte subtire , din care decupati forma dorita sau il taiti cu cutitul . Le coaceti pe hartie de copt, in jur de 15-20 de minute.

Foarte pufoase si gustoase, cu siguranta voi incerca si alte variante.

Pofta Buna!!!

Saratele cu cascaval/Cheese crackers/Salatini

Aceste minunate saratele le-am facut anul trecut....... sunt atat de bune......
Reteta o am de pe blog-ul Laurei:http://savalaura.blogspot.com/2007/02/saratele-cu-cascaval.html


Ingrediente:

500 gr cascaval
400 gr faina
1 lingurita boia dulce (optional)
sare
400 gr unt rece
1-2 galbenuse pentru uns deasupra
Susan


Preparare:
Razaliti cascavalul.
Din ingrediente se framanta un aluat, i se da forma unei bile, se infasoara in folie alimentara si se tine la rece 1 ora.
Preincalziti cuptorul la 180 de grade C
Apoi intindeti alutul intr-o foaie , groasa cam de 1 cm si-l taiati in formele dorite.
Ungeti fiecare forma cu galbenus si presarati deasupra susan, sare sau ce doriti:)




Eu am ales forma de bradut, avand ajutor pe fiul meu

Le tineti la cuptor in jur de 20 de minute! Minunate ! Multumesc Laura pentru retata!

Pofta Buna!!!

SARATELE/CHEESE STICKS

Mi se facu pofta de saratele/saleuri,asa ca urmand o reteta gasita pe culinar:http://www.culinar.ro/retete/gateste/9/326/6783/aperitive/aperitive-cu-brinza/saratele-super-gustoase am trecut la treaba.

Am facut doar jumatate de portie...dar va zic ca sunt foarte gustoase, ti se topesc in gura ,iar sotul mi-a cerut ca data viitoare sa fac "3 kg":))))

INGREDIENTE PENTRU O PORTIE INTREAGA:
-600 gr faina
-500 gr unt/untura
-500 gr branza sarata
-2 lingurite praf de copt
-ou pentru uns deasupra
-susan/mac/chimen


PREPARARE:
Din faina,unt, branza si praf de copt se framanta un aluat pe care il punem sa se odihneasca 40 de minute la frigider




Aluatul se intinde in foi de aproximativ jumatate de cm, apoi se unge cu ou,se presara cu susan( sau ce doriti) si se taie fasii.
Se iau cu grija cu un cutit, spatula in cazul meu si se pun in tava , apoi se dau 15 minute la 180 de grade.

Pofta Buna!

FOCACCIA CU ROSIOARE SI OREGANO/FOCACCIA WITH CHERRY TOMATOES AND OREGAN/FOCACCIA CON POMODORINI E ORIGANO

RETETA AM GASIT-O PE ACEST SITE:http://ricette.giallozafferano.it/Focaccia-con-pomodorini-e-origano.html

INGREDIENTE:
600 GR FAINA
350 ML APA CALDUTA
25 GR DROJDIE
15 GR DE SARE
4 LINGURI ULEI DE MASLINE
2 LINGURITE DE ZAHAR

PENTRU PUS DEASUPRA:
500 GR ROSII CHERRY
OREGANO
1/2 PAHAR ULEI DE MASLINE
SARE


PREPARARE:
CERNEM FAIANA INTR-UN CASTRON,APOI PRESARAM SAREA SI AMESTECAM.
INTR-UN VAS MIC PUNEM APA CALDUTA, ADAUGAM DROJDIA,ULEIUL SI ZAHARUL SI AMESTECAM BINE SI LASAM CATEVA MINUTE, DUPA CARE INCEPEM SA FRAMANTAM.
MIE MI-A MAI INTRAT PUTINA APA, POATE INCA 50 DE ML.
LASAM ALUATUL LA DOSPIT 2-3 ORE, SAU PANA ISI DUBLEAZA VOLOMUL.
ROSIILE LE SPALAM , LE TAIEM PE JUMATATE SI LE STRANGEM INTRE DEGETE SA SCOATEM SEMINTELE AFARA.
DUPA CE ALUATUL A DOSPIT, TAPETAM CU HARTIE DE COPT O TAVA, PUNEM PUTIN ULEI PESTE HARTIE,APOI PUNEM ALUATUL IN TAVA SI IL INTINDEM CU MANA, PRESAND CU DEGETELE IN ALUAT ASTFEL CA SA PATRUNDA ULEIUL IN ALUAT...NU STIU DACA MA EXPRIM BINE.



APOI PUNEM ROSIILE PE TOATA SUPRAFATA,LE PRESAM IN ALUAT,PRESARAM SARE, OREGANO IAR LA SFARSIT STROPIM ALUATUL CU ULEI.



EU AM FOLOSIT O TAVA MAI MICA, TREBUIE O TAVA MAI MARE SA IASA MAI SUBTIRE FOCACCIA...MIE MI-A IESIT MAI INALTA..DAR NU CONTEAZA CA ESTE SUPER BUNA.
PUTETI INTRA PE SITE-UL DE PE CARE AM LUAT RETETA SI POZELELE SUNT FOARTE EXPLICATIVE, IN CAZUL IN CARE NU M-AM FACUT INTELEASA.


POFTA BUNA!

PLACINTE CU BRANZA

LA BUNICA ACASA AM CRESCUT CU PLACINTE, BRANZOICI....HMMM CE BUNE LA FACE BUNI.....MEREU O AJUTAM LA COPT, FACEAM SI EU LANGA EA CATE O PLACINTA, DAR MAI MULT MANCAM ALUAT CRUD, CEEA CE FAC SI IN ZIUA DE AZI, MEREU RUP CATE O BUCATICA SI MANANC ASA CRUD:))

AM FACUT PUTINE, DOAR 5....(5 PULPE , 5 PLACINTE. HAHAHAHA, AM CEVA CU 5:))
3 LE-AM UMPLUT CU TELEMEA SI 2 CU CASCAVAL.
PENTRU ALUAT AM FOLOSIT:
2 CANI DE FAINA
1 PLIC DE DROJDIE USCATA
1 CANA LAPTE
SARE
O LINGURITA RASA DE ZAHAR
ULEI


PREPARARE:
FAINA AM PUS-O INTR-UN VAS MAI INALT, IN CARE AM PUS CAM O LINGURITA DE SARE SI AM AMESTECAT-O BINE.
LAPTELE IMPREUNA CU ZAHARUL SI CAM 3 LINGURI DE ULEI LE-AM PUS LA INCALZIT, DOAR CAT SA FIE UN PIC CALDUT. AM PUS IN EL DROJDIA USCATA SI AM LASAT-O SA SE DIZOLVE, DUPA CARE L-AM TURNAT PESTE FAINA SI AM MAI LASAT 15 MINUTE .
DIN TOATE AM FRAMANTAT UN ALUAT , PANA NU S-A MAI PRINS DE PERETII VASULUI( AM MAI ADAUGAT PUTIN ULEI LA FRAMANTAT.)
L-AM LASAT LA DOSPIT CAM 1 ORA.
AM ULEIAT SUPRAFATA DE LUCRU DUPA CARE ALUATUL DOSPIT L-AM IMPARTIT IN 5 PARTI EGALE, IAR FIECARE BUCATA AM INTINS-O IN FORMA DE CERC, AM PUS UMPLUTURA IN MIJLOC, AM IMPACHETAT UMPLUTUTA, SI AM RENTINS ALUATUL.M-AM EXPRIMAT BINE?ORICUM CRED CA STIE TOATA LUMEA CUM SE FAC PLACINTELE:)))
SE PROCEDEAZA LA FEL CU TOATE SI SE MAI LASA SE SE ODIHNEASCA CA 10 MINUTE.
LE-AM PRAJIT , PE AMBELE PARTI ,IN ULEI.
SE POT SERVI SIMPLE SAU CU SMANTANA DEASUPRA!

POFTA BUNA!