30.03.2012

Invartituri

Nu stiu cum se zic in alte parti ale tarii, sau daca se fac, dar prin zona clujului asa se denumesc, cel putin asa le zice bunica mea, de la ea stiu de ele...... mi le facea cand eram mica!
Sunt un fel de placinte, dar nu dospite, se fac cu praf de copt.
Nu va pot da cantitati exacte, am facut un aluat dupa ochi, dar va spun ce contine:
-faina
- 1 ou
-cam o mana de zahar
-lapte caldut cat cuprinde
-o lingurita praf de copt
Framantati un aluat care sa nu fie lipicios dar sa fie elastic, apoi il impartiti in parti egale.
Fiecare parte o intindeti cat mai subtire apoi o ungeti cu o lingura de ulei, sau cat ia ca sa fie foaia unsa, dupa care o rulati ,iar sulul il faceti "melcisor" si intindeti din nou, dar nu foarte subtire, o crestati la mijloc si o prajiti in ulei.

Se pot face si de post, daca renuntati la ou si puneti apa in loc de lapte. Se servesc calde, unse cu gem sau ciocolata. Sunt bune si reci, dar asa calde sunt cele mai bune!
Pofta Buna!!!!

27.03.2012

Chec cu malai si capsuni/Strawberry cornmeal pound cake/Torta di fragole e farina di mais


Un chec aromat, parfumat si delicios!!
Ingrediente:
8 linguri de unt la temperatura camerei
3 oua la temperatuta camerei
1/2 cup zahar
1/2 cup iaurt(eu am folosit iaurt cu fructe)
1/2 cup faina de malai
1 cup faina alba
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita sare
1 lingurita esenta de vanilie
1 cup capsuni, bucatele
Preparare:
Preincalziti cuptorul la 176 gradeC.
Intr-un bol amestecati ingredientele uscate:faina alba, de malai, sarea si praful de copt.
In alt bol spumati untul cu zaharul, apoi adaugati ouale, pe rand, mixand bine dupa fiecare.
Adaugati iaurtulsi esenta de vanilie, apoi ingredientele uscate. La sfarsit puneti si bucatile de capsuni.
Turnati compozitia intr-o forma de chec si apoi o dati la cuptor in jur de 40 de minute, sau pana la proba scobitorii!
Pofta Buna!

22.03.2012

Cauliflower and Broccoli caserolle

Daca aveti mofturosi in casa la papat legume, uite o modaliate care cred ca i-ar face sa le pape. Mie mi-a placut mult, desi sincer iubesc si conopida si broccoli sub orice forma!
Reteta am luat-o de pe net, dar in ea era doar conopida vedeta, iar eu am pus si broccoli.http://ww-recipes.net/2008/09/weight-watchers-cauliflower-casserole-recipe-5-points/

Ingrediente:
- in reteta era o conopida intrega, dar eu am folosit 1/2 conopida si broccoli
- 1/4 cup parmezan ras(am folosit cascaval)
- 1/4 cup faina alba
- 6 linguri unt
- 2 cups lapte
- 1/2 cup pesmet
- 2 linguri de mustar
- o lingurita de sare

Preparare:
Spalati conopida si broccoli, le taiati bucatele si le fierbeti in jur de 6 minute, apoi le puneti la scurs.
Ungeti o tava cu putin unt, apoi puneti bucatele de conopida si broccoli.
Preincalziti cuptorul la 180 de grade.







Intr-unn vas, puneti la topit 3 linguri de unt apoi puneti faina si sarea si amestecati bine, lasati 1 minut, timp in care amestecati, apoi treptat adaugati si laptele si lasati sa fiarba in jur de 3 minute, iar la sfarsit adaugati si mustarul, amestecati si turnati sosul peste conopida si broccoli.

Topiti untul ramas(3 linguri ) si-l adaugati peste pesmet, amestecati. Puneti parmezanul, cascavalul in cazul meu, peste legume apoi pesmetul amestecat cu unt si dati tava la cuptor pentru 20 de minute.

Foate bune!Un singur lucru as schima data viitoare: nu as pune mustar in sos...a fost bun, dar parca un pic se simtea prea tare!

Pofta Buna!!

18.03.2012

Cheesecake cu ciocolata,capsuni si kiwi

O bunatate de cheesecake...sa-l incercati!
Ieri am fost in vizita la o amica , careia i-am dus una bucata cheesecake ....si a fost asa de bun:)
Am plecat de la un alt cheesecake facut de mine, doar ca de aceasta data am adaugat in crema bucati de ciocolata aerata, iar deasupra am pus kiwi si capsuni, pe care i-am glazurat cu gem:),iar pe margine am pus ciocolata topita...deci v-am convins? il incercati?:)


Ingrediente baza:
350 gr biscuiti digestivi
150 gr unt topit

Ingredinte crema:
500 gr crema de branza
400 gr frisca lichida
200 gr zahar
2 pliculete gelatina
bucatele de ciocolata



Macinati biscuitii, apoi topiti untul si-l amestecati cu biscuitii. Tapetati cu folie forma de tort si puneti baza,presand-o bine.
Intr-un bol puneti crema de branza, frisca si zaharul si bateti cu mizerul cateva minute,apoi adaugati si bucatile de ciocolata si amestecati.
Topiti gelatina in putina apa, dar sa nu fiarba, apoi o puneti la crema.
Lasati cheesecake-ul la rece cateva ore, dupa care il ornati ori cu fructe proaspete, ori cu ciocolata topita, aici nu aveti limita, fiecare dupa placere si imaginatie.
Eu peste fructe am pus asa: 2 linguri de gem amestecat cu o jumatate de lingura de apa, l-am pus pe foc pana s-a topit, apoi l-am strecurat de samburi , iar cu o pensula l-am intins peste fructe.
Marginile le-am stropit cu ciocolata topita!!!!
Pofta Buna!

07.03.2012

Mic dejun sanatos/Healthy breakfast


Dimineata la micul dejun prefer genul acesta de preparate, rapide, fara sa stau prea mult in bucatarie....
Va propun o gustare sanatoasa, o combinatie intre cereale, iaurt si fructe proaspete.
Am folosit un fel de cereale bogate in fibre si sarace in zahar.Puteti folsi muesli sau cerealele voastre favorite, va puteti juca cu combinatiile dupa preferintele dumneavoastre.
Va prezint 3 combinatii diferite:
1. cereale,iaurt cu fructe si ananas
2. cereale si iaurt cu fructe
3.cereale, iaurt simplu si afine


Foarte gustoase , satioase, sanatoase.....nu?
Pofta Buna!!!

05.03.2012

Ajut-o pe Gabriela sa vada

Am primit un mesaj cu rugamintea de a posta povestea tinerei mame Gabriela , astfel incat lumea sa stie de povestea ei, trista, si poate in acest fel lumea o poate ajuta finaciar pentru a se putea opera ,operatie care o va salva de la orbire.


Pentru mai multe informatii va dau link-ul spre blog-ul dansei:http://gabrielatudorache.blogspot.com/2012/02/povestea-mea.html

02.03.2012

Tropical carrot cake/Tort tropical cu morcovi







Mi se facuse pofta de ceva dulce, si gandul meu era la o praji cu morcovi....vroiam s-o incerc, e destul de laudata ,asa ca dupa un "google search " am ales reteta asta, care ,pe langa morcovi are si ananas, nuca de cocos, stafide, trebuia si nuca ,dar nu am avut.....iar crema e din crema de branza......suna bine ,nu?
E gustoasa, dar consistenata nu prea ma incanta, parca e un aluat necopt(asta normal din vina mea ca nu am respectat pasii )....dar oricum s-a papat...nimeni nu a zis ca nu-i place...ba da,sorry, fiul meu cel mic, o scuipa afara:))))si tot din cauza lui nu am facut totul ca la carte...:)
Ingrediente:
1 cup stafide
2 cups morcovi dati pe razatoarea fina
1 cup nuca de cocos
1 cup ananas macinat si scurs de zeama
2 cups faina alba
1/2 lingurita sare
1/2 cup zahar9in reteta erau 2 cups, dar ma bucur ca nu am pus asa mult, a fost destul de dulce)
2 lingurite praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
4 oua
1 lingurita scortisoara macinata
1 1/4 cup ulei
1 cup nuca prajita si taiata maricel(optional)
Pentru crema:
250 gr crema de branza
6 linguri de unt
2 1/2 cup zahar pudra
Preparare:
Eu nu am respectat intocmai instructiunile retetei si le-am amestecat asa pe fuga, cel mic cam plangea si ma grabeam sa termin praji, poate si de aceea nu mi-a iesit. Eu am sa va spun cum zice reteta sa procedati, asa daca nu va iasa ....nu puteti da vina pe mine:)))
Reteta zicea sa oparim stafidele, dar eu nu am facut asta.
Intr-un bol amestecati: faina,praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scortisoara,sarea.
Separat, cu mixerul , amestecati ouale cu zaharul, cateva minute. Apoi adaugati si uleiul, dar reduceti viteza, dupa care tot la viteza mica adaugati si faina .
Mai ramane sa adaugam,morcovii, stafidele, nuca de cocos, ananasul si nuca, dar nu mai amestecati cu mixerul, ci cu o spatula.
Puneti compozitia intr-o tava, tapetata cu hartie de copt si coaceti prajitura la 180 de grade in jur de 45-50 de minute.
Lasati prajitura sa se raceasca, iar intre timp preparati crema: mixati cateva minute untul cu crema de branza, apoi adaugati si zaharul pudra.
Puteti pune crema intr-un singur strat peste prajitura, sau faceti ca si mine, o taiati in jumatate ,puneti 1/3 din crema intre blaturi si restul deasupra.
Pofta Buna!!