30.09.2010

COASTE DE PORC LA CUPTOR/BAKED PORK RIBS/COSTINE DI MAIALE AL FORNO


CUM SOTUL E IUBITOR DE PORC...AM ZIS SA-I PREPAR NISTE COASTE LA CUPTOR.
SIMPLU DE FACUT...AM MARINAT CARNEA CU UN SOS CUMPARAT,IAR IN PLUS AM PUS CATEI DE USTUROI ZDROBITI SI PUTIN ULEI.
AM LASAT CARNEA ASA CAM O ORA, DUPA CARE AM INTRODUS-O LA CUPTOR PANA S-A RUMENIT FRUMOS.
LANGA AM AVUT PIREU DE CARTOFI SI MURATURI!
POFTA BUNA!

28.09.2010

RULADE DIN PIEPT DE PUI/CHICKEN BREAST ROULADE/PETTO DI POLLO AVVOLTATO


ZILELE TRECUTE AM FACUT CATEVA RULADE DIN PIEP DE PUI,CU INGREDIENTELE AVUTE IN CASA.
SI ANUME:
3 BUCATI PIET DE PUI
PENTRU MARINAT AM FOLOSIT:
MUSTAR
USTUROI PISAT
BOIA DULCE
VEGETA
PIPER
PATRUNJEL VERDE TOCAT
ROZMARIN USCAT
CIMBRU USCAT
SARE
ULEI

AM AMESTECAT TOATE INGREDIENTELE,PIEPTII DE PUI I-AM TAIAT IN 2 ,I-AM BATUT BINE I-AM UNS CU AMESTECUL PENTRU MARINATA,PESTE AM PUS CATEVA FELII DE SALAM SUBTIRI SI O BUCATA DE CEAPA VERDE.
AM RULAT FIECARE BUCATA ,LE-AM PUS IN FOLIE DE ALUMINIU,APOI LE-AM LASAT ASA 1 ORA,DUPA CARE LE-AM DAT LA CUPTOR(190 DE GRADE) IN JUR DE 45 DE MINUTE. PUNETI PUTINA APA IN VAS,INAINTE DE A-L INTODUCE LA CUPTOR.

LANGA AM FACUT UN PIURE DE CARTOFI.....IAR RULADA AM "STROPIT-O" CU UN SOS DULCE-PICANT....HMMMM I-A DAT EXACT CEEA CE-I LIPSEA.....UN GUST PUTIN MAI EXOTIC:))
POFTA BUNA!



27.09.2010

TORT CU CAPSUNI/STRAWBERRY CAKE/TORTA DI FRAGOLE


SAMBATA AM FACUT PENTRU NOI UN TORT...V-AM ZIS EU ,PROFIT CA SUNT GRAVIDA SI FAC DE TOATE.....DUPA CE NASC ......IAR LA DIETA:))
AVEAM IN CASA NISTE CAPSUNI,PE CARE LE-AS FI MANCAT DACA TINEAM DIETA...DAR AM ZIS SA FAC UN DULCE CU ELE.....SI CA SA NU FIE DOAR UN CHEC CU CAPSUNI ,AM ZIS SA FAC CEVA MAI BUN SI CU CAT MAI MULTE CALORII:)))
INGREDIENTE BLAT:
6 OUA
6 LINGURI DE ZAHAR
6 LINGURI DE FAINA
1 LINGURITA PRAF DE COPT
ESENTA DE ROM
CIOCOLATA TOPITA(IN LOC DE CACAO)
INGREDIENTE CREMA:
O BUDINCA CU GUST DE FRISCA
250 ML FRISCA
1 PLICULET GELATINA
+CAPSUNI
+SIROP DE CAPSUNI
+250 ML FRISCA PENTRU DECOR
+SIROP DIN APA ZAHAR SI ROM PENTRU INSIROPAT BLATURILE
PREPARARE:
AM PREPARAT UN BLAT DE TORT,IN CARE IN LOC DE CACAO AM PUS PUTINA CIOCOLATA TOPITA.
DUPA CE L-AM COPT, L-AM TAIAT IN 3 PARTI EGALE(SI STRAMBE:)))
IN TIMP CE BLATUL SE FACEA , AM PREPARAT O BUDINCA DUPA INSTRUCTIUNILE DE PE PLIC, AM BATUT FRISCA LICHIDA SI AM CURATAT SI TAIAT BUCATELE CAPSUNII.






DUPA CE BUDINCA S-A RACIT ,AM AMESTECAT-O CU 250 ML FRISCA BATUTA, SI CA SA FIU MAI SIGURA CA CREMA NU SE VA LASA AM PUS SI UN PLICULET DE GELATINA.
AM TAPETAT FORMA DE TORT CU FOLIE TRANSPARENTA, AM PUS UN BLAT(PARTEA DE SUS CARE ERA MAI BOMBATA),L-AM INSIROPAT, AM PUS PESTE SIROP DE CAPSUNI, L-AM INTINS BINE,APOI AM PUS JUMATATE DIN CREMA ,PESTE JUMATATE DIN CAPSUNI...SI SE REPETA OPERATIUNEA....SI SE TERMINA CU AL 3 LEA BLAT (INSIROPAT).




TORTUL SE DA LA RECE PENTU 2-3 ORE..APOI SE RASTOARNA PE O FARFURIE...SE ORNEAZA CU FRISCA(250ML) SI CAPSUNI...SI NORMAL CA SE PAPA:)))
A IESIT BUN, NU FOARTE DULCE, RACORITOR....VREA CINEVA O FELIE?






POFTA BUNA!


25.09.2010

BRANZOAICE


EU ADOR BRANZOAICELE.....BUNI IMI FACEA MEREU:))
INGREDIENTE:
800 GR FAINA ALBA
3 OUA
2 PLICULETE DE DROJDIE USCATA
O MANA BUNA DE ZAHAR
APA CADUTA CAT CUPRINDE
50 GR UNT
UMPLUTURA:
BRANZA DE VACI(CAM 700 GR)
3 OUA
ZAHAR DUPA GUST
ESENTA DE ROM
STAFIDE
2 OUA PENTRU UNS DEASUPRA
PREPARARE:
DROJDIA AM INMUIAT-O IN PUTIN APA CALDUTA ,IMPREUNA CU ZAHARUL SI AM LASAT 15 MINUTE.
OUALE LE-AM BATUT SI LE-AM PUS PESTE FAINA,APOI AM INCEPUT SA ADAUG MAIAUA SI AM FARAMANTAT ,COMPLETEND CU APA CALDUTA PANA A REZULTAT UN ALUAT ELASTIC SI NELIPICIOS.
LA SFARSIT,AM TOPIT 50 GR UNT SI L-AM ADAUGAT PE RAND LA ALUAT SI AM FRAMANTAT BINE PANA S-A INCORPORTA TOT UNTUL.
ALUATUL SE LASA LA DOSPIT ,LA LOC CALDUT,PANA ISI DUBLEAZA VOLUMUL.
INGREDINTELE PENTRU UMPLUTURA LE-AM AMESTECAT .
DUPA CE ALUATUL A DOSPIT, SE INTINDE SI SE FAC PATRATE.
AM PUS O LINGURA DE UMPLUTURA IN FIECARE PATRAT SI LE-AM IMPACHETAT.
DIN JUMATATE DE ALUAT AM FACUT O RULADA MARE.....:))
SE UNG CU OU BATUT SI SE COC LA CUPTOR PANA SE RUMENESC FRUMOS.
AU IESIT FOARTE BUNE, ALUATUL MI-A IESIT FOARTE PUFOS SI NU S-AU USCAT NICI MACAR A 3-A ZI DUPA CE LE-AM COPT.






















POFTA BUNA!




22.09.2010

LASAGNE ALLA BOLOGNESE


NU PREA FAC LASAGNE SI PASTE ...DAR IMI VENESE UN DOR DE LASAGNE....CELE MAI BUNE LE-AM PAPAT ,NORMAL,IN ITALIA.
EU NU AM AVUT CHIAR TOATE INGREDIENTELE CERUTE DE RETETA,DAR REZULTATUL A FOST BUNNNN:)
AM SA VA DAU RETETA EXACT ASA CUM E PE SITE-UL ITALIAN ,CU SPECIFICATIA A CEEA CE MI-A LIPSIT MIE..SI DECI NU AM FOLOSIT:)
MAI INTAI PREPARAM RAGU-UL
INGREDIENTE:
50 GR UNT
250 ML BRODO(SUPA DE CARNE), (EU AM FOLOSIT APA FIARTA CU VEGETA:)
250 GR CARNE MACINATA DE VITA
250 GR CARNE DE PORC ( EU AM AVUT DOAR CARNE DE PORC)
1 MORCOV
1 CEAPA
1 BAT DE TELINA(EU AM PUS O RADACINA DE PATRUNJEL)
4 LINGURI ULEI DE MASLINE
100 GR DE BACON(NU AM AVUT)
250 ML SUC DE ROSII SAU 30 GR CONCENTRAT DE ROSII
PIPER
SARE
1 PAHAREL DE LAPTE(AM UITAT SA PUN:)))
1 PAHAREL DE VIN ROSU SEC (NU AM AVUT)
PREPARARE:
MAI INTAI MI-AM PREGATIT "BRODO" ,ADICA AM PUS LA FIERT 250 ML APA SI AM ADAUGAT VEGETA DUPA GUST(PUTETI FOLOSI UN CUB CONCENTRAT).
CEAPA ,MORCOVUL SI PATRUNJELUL LE-AM CURATAT SI MARUNTIT LA ROBOT.
INTR-O CRATITA SE PUNE ULEIUL SI UNTUL,LA TOPIT, APOI ADAUGAM MORCOVUL,CEAPA SI PATRUJELUL MARUNTITE SI LE LASAM SA SE CALEASCA.
DUPA CE S-AU CALIT,AR TREBUI ADAUGAT BACONUL(MARUNTIT),DAR EU NU AM AVUT ASA CA AM PUS CARNEA SI AM LASAT SA SE PATRUNDA BINE, IN JUR DE 10 MINUTE,LA FOC MAI IUTE.
SE ADUAGA VINUL...PAUZA LA MINE:))SI SE LSA PANA SE EVAPORA.
APOI ADAUGAM SUCUL DE ROSII, APA+VEGETA(NU TOATA), SARE,PIPER SI SE LASA LA FOC MOALE IN JUR DE 2 ORE.
AMESTECATI MEREU SI DACA MAI TREBUIE APA,MAI COMPLETATI.
DUPA CELE 2 ORE SE ADAUGA SI LAPTELE(EU AM UITAT DE EL).
IN TIMP CE SOSUL RAGU SE FACE, SE PREPARA SOSUL BECHAMEL.





INGREDIENTE SOS BECHAMEL:
100 GR UNT
100 GR FAINA
1 LITRU DE LAPTE
SARE,PIPER
PUTINA NUCSOARA(NU AM AVUT)
PREPARARE:
INTR-UN VAS SE PUNE UNTUL LA TOPIT, APOI ADAUGAM FAINA, AMESTECAND REPEDE SI SE LASA 2-3 MINUTE, AMESTECAND CONTINUU.
SE ADAUGA LAPTELE,CALDUT ,AMESTECAM BINE SI AVEM GRIJA SA NU SE FORMEZE COCOLOASE .
LASAM SA FIARBA PANA SE INGROASA,LA FOC MIC, AMESTECAND MEREU.
DUPA CE S-A INGROSAT, SE ACOPERA VASUL CU UN CAPAC, SI LA FOC MOALE SE MAI LASA SA FIARBA 15 MINUTE, AMESTECAND DIN CAND IN CAND.


ASAMBLARE LASAGNE:V-AS SFATUI SA FOLOSITI FOI DE LASAGNE PROASPETE SAU CHIAR FACUTE IN CASA...EU AM AVUT USCATE...
PENTRU ASAMBLARE AVEM NEVOIE DE:
SOS RAGU
SOS BECHAMEL
PARMEZAN RAS(NU AM AVUT,ASA CA AM FOLOSIT CASCAVAL)
O TAVA PENTRU ARAGAZ.
DECI:
TAVA SE UNGE CU PUTIN ULEI DUPA CARE PUNEM PUTIN SOS RAGU, CICA AJUTA SA NU SE PRINDA ASA TARE DE FUND.
(EU AM PUS SI FOLIE DE ALUMINIU...AM O TAVA CAM BATRANA SI ASA AM DICHISIT-O UN PIC)
APOI SE PUN FOILE DE LASAGNE,PESTE SOS BECHAMEL,PESTE SOS RAGU,IAR APOI PARMEZAN RAS SI SE CONTINUA PANA TERMINAM INGREDIENTELE,ULTIMUL STRAT FIID DE BECHAMEL+RAGU, IAR DEASUPRA PARMEZAN.
INTRODUCEM TAVA LA CUPTOR(180-200 GRADE) CAM 50-60 DE MINUTE.





POFTA BUNA!




19.09.2010

CIORBA DE PUI

SE ASEAMANA CU CIORBA A LA GREC..DOAR CA EU AM PUS SI CARTOF IN EA.

INGREDIENTE:

8 PULPE DE PUI
2 MORCOVI
2-3 CARTOFI
IN JUR DE 100 GR OREZ
1 CEAPA
500 ML SMANTANA
PANTRUNJEL VERDE TOCAT
SARE,VEGETA,PIPER,OTET

PREPARARE:

VA SPUN CUM AM PREPARAT-O EU..NU DUPA CARTE:)
MORCOVII SI CEAPA I-AM TAIAT MARUNT, I-AM CALIT IN PUTIN ULEI,APOI AM PUS PESTE APA.
AM ADAUGAT SI PULPELE,AM LASAT SA FIARBA SI AM CURATAT SPUMA FORMATA.
CAND CARNEA A FOST FIARTA AM SCOS-O AFARA.
CARTOFII TAIATI CUBULETE MICI,I-AM ADAUGAT IN SUPA,LA FEL SI OREZUL.

CARNEA AM CURATAT-O DE PE OASE ,AM PUS-O INAPOI IN SUPA SI AM LASAT SA FIARBA INCA 20 DE MINUTE, PANA S-AU FIERT CARTOFII SI OREZUL.

INTR-UN VAS MAI MARE AM PUS SMANTANA, PESTE CARE AM LUAT ZEAMA DIN SUPA SI AM AMESTECAT-O BINE.
AM LUAT SUPA DE PE FOC, AM ADAUGAT SMANTANA, AM POTRIVIT DE SARE ,VEGETA, PIPER SI OTET SI AM MAI LASAT LA FOC MOALE SA DEA UN CLOCOT.

LA SFARSIT AM ARUNCAT SI NISTE PATRUNJEL VERDE TOCAT.


POFTA BUNA!

16.09.2010

CHIFTELUTE UMPLUTE CU CASCAVAL/MEATBALLS FILLED WITH CHEESE/POLPETTINE DI CARNE CON RIPIENO DI FORMAGGIO + UN PREMIU SIMPATIC:)




ASTA SEARA AM PREGATIT NISTE CHIFTELUTE, ...DAR IMI TRECU PRIN CAP SA PUN CATE UN CUBULET DE CASCAVAL IN INTERIOR...SA MAI SCHIMB UN PIC CEVA.

REZULTATUL? :UNUL BUN...EU FOLOSIND UN CASCAVAL AFUMAT,CHIFTELUTELE AU LUAT UN USOR GUST DE AFUMAT...BUNEE:)

NOI LE-AM SERVIT CU ROSII SI PAINE.....:)

PE LANGA ACESTE MINUNATE CHIFTELUTE VA OFER SI UN PREMIU SIMPATIC FOC, PRIMIT DE LA JUDY http://judy-detoate.blogspot.com/




11.09.2010

TORT BUST/BOOBS CAKE












UN TORT PENTRU UN AMIC ....AM SA REVIN MAINE CU MAI MULTE POZE, CU SECTIUNE.....SPER SA VA PLACA..EU SUNT MULTUMITA DE EL:)SPER SA PLACA SI SARBATORITULUI:0)
AM REVENIT CU MAI MULTE POZE, INCA NU AM POZE CU SECTIUNEA,PE MAINE LE VOI AVEA.
FACUSEM SI MAI MULTE POZE, DAR, DOAR DUPA CE AM IMBRACAT TORTUL IN CREMA DE UNT, MI-AM DAT SEAMA CA NU AVEAM MEMORIA IN APARATUL FOTO(STUPID ME)
TORTUL ESTE DIN BLAT DE PISCOTURI CU MOUSSE DE PIERSICI SI MOUSSE DE CIOCOLATA.
RETETA DE MOUSSE AM LUAT-O DE PE BLOG-UL DANEZEI http://daneza13.blogspot.com/ FIIND PRAJITURA CU MOUSSE DE CIOCOLATA,PIERSICI SI FRUCTUL PASIUNII.
AM RESPECTAT RETETA APROAPE IN TOTALITATE,DIFERENTA FIIND CA EU AM FOLOSIT PISCOTURI IN LOC DE BLAT DE CIOCO ,IAR IN LOC DE SUC DE FRUCTUL PASIUNII AM FOLOSIT UN COCKTAIL USOR ALCOOLIZAT CARE CONTINEA SI FRUCTUL PASIUNII.
CU ACELASI COCKTAIL AM INSIROPAT SI PISCOTURILE....SI IN LOC DE PIERSICI DIN COMPOT AM FOLOSIT PIERSICI PROASPETE:)

VA RECOMAND DIN SUFLET SA FACETI ACESTA PRAJITURA ....ASA CUM APARE PE BLOGUL EI..EU AM MAI FACUT-O SI NE-A PLACUT MULT!.
CAM ATATA AS AVEA DE ADAUGAT......CE SA VA MAI ZIC? TORTUL A FOST DREPTUNGHIULAR,IAR EU I-AM DAT FORMA TALIEI, SANII I-AM FACUT IN 2 CASTRONASE MICI SI I-AM PUS APOI PESTE TORT....
VA MULTUMESC PENTRU APRECIERI:)
CU DRAG, JUST ME:)



10.09.2010

CHEC CU PIERSICI SI STAFIDE/PEACHES POUND CAKE/TORTA CON PESCHE E UVETTA









AM FACUT ACEST CHEC..DIN 2 MOTIVE:1. AVEAM NISTE PIERSICI MAI MOI SI 2. SA FAC PROBA CUPTORULUI MEU ......UN CUPTOR MIC, PROVIZORIU,SA NE MAI POTOLEASCA POFTA ,PANA(NU STIU CAND VA FI MINUNEA ASTA) VINE TEHNICIANUL DE LA MAGAZINUL DE UNDE NE-AM CUMPARAT ARAGAZUL SI SA NE DEA VERDICTUL FINAL, DE CE NU MERGE CUPTORUL(ELECTRIC FIIND) ....SAU SA-L REPARE SAU SA NI-L SCHIMBE :))ASTEA SUNT PERIPETIILE CAND TE MUTI LA CASA NOUA :)
PANA ATUNCI FARA MANCARE LA CUPTOR:))
VA DORESC UN WEEKEND PLACUT!


07.09.2010

BURLINGTON RIBFEST 2010



IN ACEST WEEKEND AM SARBATORIT "LABOR DAY" SAU PE INTELESUL TUTUROR "ZIUA MUNCII" ,OCAZIE CU CARE AM FOST LA FESTIVALUL COASTELOR,CEL MAI MARE FESTIVAL DE GATIT COASTE IN AER LIBER ,DIN CANADA.

MULTA LUME.....MIROS DE COASTE LA GRATAR ....O PLIMBARE PE FALEZA LACULUI ONTARIO....CE MAI, 4 ZILE DE SARBATOARE ..:)


IAR ACUM VA LAS SA POFTITI LA O FELIE DE BROWNIE CHEESECAKE......NU FACUT DE MINE...CUMPARAT..DAR CARE A FOST U DELICIU:)




03.09.2010

GOMBOTI CU PRUNE/PLUM DUMPLINGS/GNOCCHI CON LE PRUGNE








O RETETA CUNOSCUTA DE TOATA LUMEA...DAR CARE MIE IMI PLACE LA NEBUNIE:)
INGREDIENTE:
IN JUR DE 700 GR CARTOFI
1 CANA DE FAINA
3-4 LINGURI DE GRIS
2 OUA
2-3 LINGURI DE ULEI
2 LINGURI DE ZAHAR
PRUNE
PESMET RUMENIT AMESTECAT CU ZAHAR DUPA GUST
PREPARARE:

CARTOFII SE FIERB IN COAJA ,APOI SE CURATA SI SE ZDROBESC CA SI PT PIURE.
ADAUGAM OUALE, GRISUL, ULEIUL SI ZAHARUL ,AMESTECAM BINE APOI INCEPEM SA PUNEM FAINA.
PRUNELE SPALATE SI TAIATE IN 2,4 DEPINDE DE MARIME ,LE PRESARAM CU ZAHAR.
CU MANA BINE INFAINATA FORMAM BILEDE MARIME POTRIVITA IN MIJLOC PUNEM CATE O BUCATA DE PRUNA SI AVEM GRIJA SA ACOPERIM BINE PRUNA.
PUNEM PE FOC O OALA CU APA,LA FOC POTRIVIT,IAR CAND APA INCEPE SA FIARBA ADAUGAM GOMBOTII SI LASAM SA FIARBA PANA ACESTIA SE RIDICA LA SUPRAFATA APEI.
II SCOTEM DIN APA DUPA CARE II DAM PRIN PESMET RUMENIT AMESTECAT CU ZAHAR.......BUNI RAU:))
POFTA BUNA!

02.09.2010

SALATA DE ARDEI COPTI/ROASTED PEPPER SALAD/INSALATA DI PEPERONI GRIGLIATI


ADOR ACEASTA SALATA...SI CREDETI-MA CA NU AM FACUT-O DE CAND SUNT IN CANADA........ORICUM CHIAR DACA ARDEII MEI NU AU RAMAS INTREGI,FIIND MAI FIRAVI...ESTE O SALATA MINUNATA:))
NU CRED CA E NEVOIE DE RETETA...:)
POFTA BUNA!