Gnocchi cu sos cremos de branza

Zilele trecute imi ramases in frigider niste piure de cartofi , pe care l-am transformat in gnocchi.

Ingrediente gnocchi:
500 gr piure de cartofi rece
250 grame faina
1 ou.

Amestecati toate ingredintele, rezulta o pasta unor lipicioasa dar cu care puteti lucra. Infainati masa de lucru , apoi formati fasii lungi pe care le taiati bucatele mici. Le puteti lasa asa, sau le puteti apasa usor fiecare bucatica pe furcutila, imprimand astfel dintii furculitei,

Dupa ce i-ati format, puneti la fiert o oala cu apa, iar cand apa fierbe adaugati pe rand gnocchi. Cand se ridica la suprafata ii scoateti cu paleta si-i puneti intr-o strecuratoare la scurs.

Dupa ce i-ati fiert puteti prepara sosul preferat, fie sos rosu cu carne fie alb.
Eu am ales sa prepar un sos alb pe baza de branzeturi.
Pentru sos am pus pe foc in jur de 250 ml frisca lichida, iar cand a inceput sa fiarba am adaugat diferite branzeturi( telemea de capra, branza brie, crema de branza).
Gonocchi i-am asezat intr-o tava, peste am turnat sosul, iar deasupra am presarat cascaval razalit. Am dat tava la cuptor pana s-a rumenit usor deasupra.

Pofta Buna!.

Cartofi noi in unt

Se fac rapid si sunt foarte buni. Am oparit cartofii cam 10 minute, dupa care i-am taiat in jumatati. Intr-o tigaie am pus unt , iar dupa ce s-a incins am adaugat cartofii. Ii lasati pana se rumenesc, apoi adaugati usturoi pisat , sare si marar tocat.

Pofta Buna!

Sufleu de cartofi/ Mashed potatoes souffle

Ca sa mai schimbam un pic meniul , deja satula fiind de piure de cartofi, am preparat un delicios "souffle".

Ingrediente:
400-500 gr cartofi
3 oua
o ceapa data pe razatoare mica
2 linguri de smantana
2 linguri crema de branza
putin unt
sare si piper dupa gust
o mana buna de cascaval, plus putin pentru presarat deasupra.


Preparare:
Preincalziti cuptorul la 190 de grade.
Curatati cartofii, ii taiati mai mici si-i fierbeti. Dupa ce au fiert ii pisati ca si pentru piure, cu putin unt, adaugati si restul ingredientelor si amestecati bine. Sarati si piperati dupa gust.
Ungeti cu putin unt un vas termorezistent, turnati compozitia si presarati deasupra cascaval. Introduceti vasul la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra. Serviti fierbinte.


Pofta Buna!

Cartofi "Acordeon"

I-am tot vazut pe alte blog-uri culinare , asa ca i-am incercat si eu. Au placut. Se fac usor.

Ingrediente:
cartofi
bacon
cascaval si/sau parmezan
sare si piper
rozmarin


Preparare:
Curatati cartofii de coaja, ii taiati felii ,dar nu de tot, presarati putina sare si piper, iar intre felii asezati bacon. Puneti peste ei si putin rozmarin uscat sau proaspat.
In dati la cuptor in jur de 30 de minute, apoi puneti cascaval pe fiecare, eu am pus cacaval si parmezan, apoi ii mai lasati pana se rumenesc frumos.

Serviti cu smantana.Langa am facut si ochiuri.


Pofta Buna!

Mamaliga cu branza si ochiuri

Mi-a placut si modul acesta de a face mamaliga, facusem mamaliga pentru o tocana de pui si mi-a ramas , asa ca am zis s-o transform in ceva ce sigur se va manca, asa ca am pus un strat de mamaliga, cascaval, iar mamaliga ,iar deasupra(vazand poze cu asa ceva) am spart 4 oua si am dat-o la cuptor pana s-au facut ouale. Am servit-o cu smantana!  Foarte Buna!!!




Pofta Buna!

Omleta cu parmesan/ Omelette with cheese

Numa buna pt micul dejun, sau pranz:)


Pofta Buna!

Cartofi dulci prajiti cu snitel de pui/ Sweet potatoes fries and chicken breast snitzel



Nu trebuie nici o reteta...in loc de cartofi normali am ales sa prajesc cartofi dulci, foarte gustosi.



Pofta Buna!

Tortilla cu cascaval + ochiuri

Un mic dejun satios, sau de ce nu un pranz. Tortilla prajite si umplute cu cascaval, iar langa ochiuri tari, peste care am pus la cerintele sotului cascaval...delicios:)

Pofta Buna!!

Baked Butternut Squash

Un soi de dovleac popular prin America de Nord , tare gustos . Eu am ales sa-l condimentez si anume cu:sare, piper si putina scortisoara...o combinatie mai ciudata, dar care i-a dat un gust interesant si chiar bun!!

Noi l-am servirt ca si garnitura langa un gratar de pui!

Pofta Buna!

Pizza/Tarta cu blat din mamaliga

Sincer nu am stiut cum sa numesc reteta aceasta, pizza nu e....tarta sa fie? Cu o zi inainte am facut o tocana de ciuperci si mamaliga, iar pe a 2-a zi a mai ramas mamaliga, pe care nu am vrut s-o arunc, asa ca m-am gandit cum ar fi s-o pun intr-o tava sa arunc ceva cascaval peste si s-o bag la cuptor?Apoi am zis sa pun si ceva sos de rosii , busuioc si uite asa a iesit ce vedeti voi in imagini. Nu-mi pare rau ca am facut-o ca a fost chiar buna:)

Deci, am intins mamaliga, peste am pus cam 3 linguri sos de rosii, pe care l-am condimentat initial cu frunze de busuioc, sare si piper, peste am ras cascaval, am pus si bucatele de mozzarella, rosioare , frunze de busuioc , cam atat.Am dat-o la cuptor pana s-a rumenit, apoi am servit-o calda.

Pofta Buna!

HUGE SANDWICH

Sandwich facut cu carne de porc ramasa de la o friptura:)

HOT DOG, ANYONE? :)

Ia poftiti la "caini fierbinti" , nu musca si sunt garnisiti:))))

Pofta Buna!!!

PAPARA/SCRAMBLED EGGS/ UOVA STRAPAZZATE

Hmmm am o mare curiozitate...cum se cheama prin partile vostre "papara"? Un cuvat tare urat, care imi da impresia ca nu are nici o legatura cu preparatul de mai sus :))) uite si dovada:

PAPÁRĂ s.f. 1. Mâncare preparată din felii de pâine (prăjită) presărate cu brânză și opărite în apă, în supă, în lapte etc. ♢ Expr. (Fam.) A mânca (o) papară sau papara (cuiva) sau a se alege cu o papară = a) a mânca bătaie sau a fi aspru certat; b) a fi învins (în luptă, într-o întrecere etc.) A face pe (sau din) cineva papară = a învinge, a distruge, a nimici pe cineva. A ști papara cuiva = a cunoaște felul aspru de a fi al cuiva, a fi avut de suferit de pe urma asprimii cuiva. A trage cuiva o papară = a) a bate pe cineva; b) a mustra aspru pe cineva. 2. (Reg.) Omletă (din ouă). [Var.: (reg.) păpáră s.f.] – Din bg. pop

Dar mai conteaza denumirea, daca rezultatul e gustos?:)
Ok ,sa revin la omleta mea ca de nu mi-oi lua o papara de la cititorii mei:))

Ingrediente:
bacon
ciuperci
ceapa verde
oua
cascaval
condimente.

Preparare:
Am calit baconul, ceapa si ciupercile, am batut bine ouale , am pus cascaval razalit si that's it...:) se serveste cu salata sau doar cu paine si va asigur ca veti fi satui:)

POTATOES AND BACON CASSEROLE/ CARTOFI CU BACON LA CUPTOR/ PATATE AL FORNO CON PANCETTA

Pentru azi cartofi cu bacon.....vroiam sa fac altfel cartofii langa pulpele de pui,decat piure, asa ca uite ca am combinat....am citit mai multe retete de genu' ,dar nu am folosit una anume.

Ingrediente:

8-10 cartofi

8 fasii de bacon

4 fire de ceapa verde

putin unt

condimente:sare, vegeta, piper, oregano, rozmarin

2 linguri de smantana subtiata cu putina smantana dulce

Preparare:

Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade. Se unge cu putin unt ,un vas rezistent la foc.

Cartofii se curata de coaja si se taie rondele potrit de groase.

Ceapa de taie marunt.

Si acum "claditul": se pune un strat de cartofi, se condimenteaza, peste 4 felii de bacon, iar peste ceapa verde si se repeta operatia, ultimul strat fiind de cartofi.

Peste am turnat 2 linguri de smantana subtiata cu smantana dulce! Ma gandesc ca se poate adauga si cascaval sau chiar un sos tip bechamel.

Cartofi se dau la cuptor 40-50 de minute.

Pofta Buna!

"HASH BROWNS"

"Hash browns potatoes" sunt un preparat foarte popular in America de Nord, serviti ca si breakfast.
Prepararea lor este foarte simpla.

Ingrediente:
2 cartofi mai mari
1 ou
sare si piper


Preparare:
Curatam si spalam cartofii dupa care ii dam pe razatoarea mare. Ii punem pe un prosop curat de bucatarie dupa care ii impachetam in prosop si rasucim bine sa scoatem toata zeama din cartofi.
Ii transferam intr-un vas ,ii saram,piperam si adaugam un ou dupa care ii amestecam.



Intr-o tigaie punem putin ulei, formam gramajoare mici din carofi si le punem la prajit, iar cu o paleta ii aplatizam. Ii lasam sa se prajeasca la foc potrivit 4-5 minute pe fiecare parte.
Noi i-am servit alaturi de ochiuri.

Pofta Buna!

VARZA CU CIOLAN AFUMAT/CABBAGE WITH SMOKED HOCK PORK

Pentru ieri meniul nostru s-a bazat pe varza:)

Am pregatit varza cu ciolan afumat, placinte cu varza,dar si cu branza....ciorba de varza mai lipsea,dar sa nu exageram chiar asa:)



Ingrediente:(pentru 2 portii)

1 ciolan mic afumat

1/4 varza

1 ceapa

apa, suc de rosii

sare si vegeta

marar







Preparare:



Taiem varza fasii subtiri.

In putin ulei punem ceapa la calit,apoi adaugam ciolanul,doar carnea taiata bucatele,lasam cateva minute, adaugam si varza,acoperim cu apa si suc de rosii, presaram sare si vegeta, punem si mararul tocat marunt si lasam sa fiarba la foc moale mai bine de o ora.

Se serveste cu smantana, sau nu:)

Va pun si o poza cu placintele mele:)

Pofta Buna!

CE AM MAI GATIT + 2 PREMII

ZILELE TRECUTE AM FACUT MAI MULT GRATAR AFARA ,DAR PRINTE ALTELE AM GATIT SI O TOCANA DE CIUPERCI,MI SE FACUSE POFTA..... PAINE IN OU CU FELII DE CASCAVAL,ADORATE DE SOTUL MEU!

MARIA MIHALACHE M-A CADORISIT CU 2 PREMII,PE CARE LE OFER MAI DEPARTE LA TOATA LUMEA!

PAPARA

DIN CAND IN CAND MAI FAC CATE O PAPARA....DE ACEASTA DATA AM PUS CASCAVAL SI SUNCA...IAR LANGA O SALATA DE ROSII SI CASTRAVETI..RAPID SI GUSTOS!

POFTA BUNA!

CARTOFI FRANTUZESTI

NU STIU CARE E ORIGINEA ACESTEI RETETE, DACA CHIAR E DE ORIGINE FRANCEZA...DAR STIU CA SUNT BUNI:))

INGREDIENTE:
6 CARTOFI MARIME MEDIE
4 OUA
CASCAVAL
SARE SI PIPER

PENTRU SOS:
UN PIC DE UNT
2 LINGURI DE FAINA
O CANITA LAPTE
250 ML SMANTANA
SARE SI PIPER
1 OU

MOD DE PREPARARE
CARTOFII SE FIERB IN COAJA IN JUR DE 25 DE MINUTE. FIERBEM SI OUALE 10 MINUTE.
DUPA CE AU FIERT SI CATOFII SI OUALE SE LASA LA RACIT,IAR INTRE TIMP PREPARAM SOSUL.
IN PUTIN UNT RUMENIM 2 LINGURI DE FAINA, ADAUGAM LAPTELE SI AMESTECAM BINE SA NU SE FACA COCOLOASE,APOI PUNEM SI SMANTANA,LASAM SA DEA UN CLOCOT, SARAM SI PIPERAM ,IAR LA SFARSIT PUNEM SI OUL,AMESTECAM BINE SI DAM DEOPARTE.

CARTOFII SI OUALE SE CURATA DE COAJA SI SE TAIE RONDELE.
INTR-UN VAS DE YENA UNS CU UNT AM PUS JUMATATE DIN CARTOFI, TOATE CELE 4 OUA, PUTINA SARE .RADEM CASCAVAL SI TURNAM JUMATATE DIN SOS.


PESTE PUNEM RESTUL DE CARTOFI,CASCAVAL RAS SI SOSUL RAMAS,
DAM LA CUPTOR LA 190 DE GRADE PANA SE RUMESTE FRUMOS DEASUPRA.



POFTA BUNA!

RISOTTO

INGREDIENTE:

4 BUC PIEPT DE PUI

1 1/2 CANA OREZ

VIN ALB

1 CEAPA

2-3 LINGURI ULEI

UN CUBULET DE UNT

1 ARDEI GRAS ROSU

PARMEZAN RAS

PREPARARE:

CEAPA SE CALESTE IN ULEI,APOI SE ADAUGA SI PIEPTUL DE PUI TAIAT CUBULETE MICI SI SE LASA 2-3 MINUTE.

SE ADAUGA OREZUL ,SE PUNE 1/2 CANA VIN ALB SI SE LASA CATEVA MINUTE, PANA SE EVAPORA VINUL,LA FOC MAI IUTE.

SE CONDIMENTEAZA CU SARE SI VEGETA SI ADAUGAM PUTINA APA FIERBINTE , SE LASA SA FIARBA,LA FOC MOALE,COMPLETAND MEREU CU APA ,PANA CE SE FIERBE OREZUL.

LA SFARSIT ADAUGAM SI ARDEIUL GRAS TAIAT CUBULETE MICI, CUBUL DE UNT SI O MANA DE PARMEZAN RAS.

SE PROBEAZA DE SARE.

SE AMESTECA BINE SI MAI LASAM UN 1-2 MINUTE PE FOC.

POFTA BUNA!