28.08.2013

Chec din albusuri cu lamaie si mac

 Zilele trecute am facut acest chec din albusuri, asa ca, nu mai aruncati albusuri ramase de la maioneza sau alte retete in care nu se cere folosit albusul, pastrati-le intr-un recipient de plastic la congelator, iar cand se umple ,le dezghetati si puteti face un chec bun.

De aceasta data am pus lamaie si mac.


Ingrediente:
350 gr albus(atat am avut eu)
200 gr zahar
100 gr unt topit si racit
coaja si zeama de la o lamaie
3 linguri mac
vanilie
un varf de cutit de bicarbonat de sodiu
un varf de cutit de praf de copt
8 linguri de faina(in jur de 150 gr)



Preparare:
Preincalziti cuptorul la 180 de grade C.
Albusurile se bat spuma cu zaharul. Se adauga coaja de lamaie, vanilia, untul topit  si zeama de lamaie in care am stins bicabronatul de sodiu.Praful de copt se amesteca cu faina.
Se adauga si macul , iar la sfarsit faina, amestecand usor pana se incorporeaza.
Ungeti cu ulei si tapetati cu faina o tava de chec, apoi turnati compozitia, pe care o tineti la cuptor in jur de 40-45 de minute, sau pana la proba scobitorii.








Pofta Buna!!!

19.08.2013

Prajitura "Rudy"





Am tot vazut acesta prajitura pe diferite blog-uri , asa ca am incercat-o si eu. Este buna, un singur lucru as schimba la blat, eventual in loc de cacao as pune ciocolata sau nu as pune nimic, eu nefiind o mare iubitoare de blaturi cu cacao...dar am papat oricum, ca rea nu e:)



Ingrediente blat:
400 gr faina
200 gr unt la temperatura camerei
150 gr zahar
1 galbenus
un praf de sare
1 praf de copt
2 linguri cacao

Ingrediente umplutura:
600 gr ricotta
200 gr zahar
4 oua+un albus( cel ramas de la aluat)
vanilie
coaja de lamaie



Preparare:
Se freaca spuma untul cu zaharul, apoi adaugati si galbenusul. Faina se amesteca cu praful de copt, sarea si cacao, apoi se adauaga la crema de unt, rezultand un aluat nelipicios, pe care il impartim in 2 bile egale. Bilele de aluat le tinem la rece o ora sau 30-40 de minute la congelator.


Pentru umplutura amestecati toate ingredientele in afara de albusuri, pe care le bateti spuma si le adaugati la sfarsit.

Preincalziti cuptorul la 180 de grade C.
Dupa ce aluatul a stat la rece, intr-o tava dati pe razatoarea mare o bila, peste turnati umplutura, iar deasupra bila cealalta ,la fel razuita.

Dati tava la cuptor in jur de 40 de minute.



Pofta Buna!




13.08.2013

Briose cu bucatele de ciocolata/ Chocolate chips muffins





Reteta este aceeasi ca si aici doar ca in loc de afine am pus 1 cup bucatele de ciocolata.
Foarte bune si in varianta acesta, sa le incercati


Pofta Buna!!