27.09.2013

Tort Juventus, Tort hexagon si Tort pentru logodna/zi de nastere



Primele 2 toruri sunt de saptamana trecuta, cel cu inel azi l-am terminat, maine urmand sa fie luat si devorat.
Weekend placut va doresc.!


25.09.2013

Blat de tort perfect




Poate o sa ziceti ca-i prea mult zis perfect, dar mie asa mi se pare, creste frumos, fara cocoasa, si nu se micsoreaza...mie imi place mult.Am mai gasit varianta aceasta pe pe un site american, in care se adauga unt topit s lapte, nu l-am incercat si in acea varianta, dar urmeaza ...

Reteta am luat-o de pe blog-ul Cccris ,care la randul ei il are de pe blog-ul Laurei Adamache.


Important este ca toate ingredientele sa fie la temperatuta camerei, nu se foloseste praf de copt, iar ouale se bat intregi cu zaharul minim 20 de minute la robot, iar cu mixerul de mana 25-30 de minute.

La un ou folosim 30 gr faina cernuta si 30 gr zahar.


Ingrediente pentru o tava rotunda clasica.
7 oua
210 grame zahar
210 gr faina cernuta


Preparare:
Preincalzim cuptorul la 170 de grade.
Puneti ouale si zaharul in robot si le bateti la viteza mare,dupa cum am spus 20 de minute. ele isi vor tripla volumul . Stim daca compozitia este gata, daca cu o lingura luam putin aluat si lasam, sau scriem ceva pe suprafata compozitie si raman urme vizibile cu ce am incercat sa scriem.

Adaugam faina cernuta, putin cate putin, amestecand usor pana o incorporam pe toata.

Tapetam cu hartie de copt fundul tavii, ungem peretii cu ulei si tapetam cu faina, turnam compozitia si nivelam.
Dam tava la cuptor 25-30 de minute, zice reteta, la mine a fost nevoie de 40 de minute, sau pana la proba scobitorii.
Foarte important sa puneti hartie de copt pe fundul tavii, prima tura mi s-a cam prins de fund, cu  hartie nu o sa aveti astfel de probleme si va putea fi scos cu usurinta afara din tava, mai ales daca nu aveti o tava cu pereti detasabili.

Incercati reteta nu o sa va para rau!






18.09.2013

Prajitura cu budinca si glazura de ciocolata





Ingrediente blat:
6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de faina
coaja rasa de la o lamaie
un varf de cutit de praf de copt


Pentru crema:
2 budunci de vanilie
750 ml lapte


Pentru glazura:
200 gr ciocolata cu lapte
50 ml frisca lichida

Pentru insiropat blat:
Zeama de la o lamaie
250 ml apa
2-3 linguri zahar.



Preparare:
Separati ouale. Albusurile le bateti spuma cu zaharul, adaugati pe rand galbenusurile,coaja de lamaie si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor.
Coaceti blatul intr-o tava dreptunghiulara 25-30 de minute la 180 de grade,sau pana la proba scobitorii.
Lasati-l la racit apoi il taiati in 2 foi egale.

In timp ce blatul se coace, puneti la foc ingredintele pentru sirop pe foc,pana se topeste zaharul, apoi dati la racit.

Preparati budinca dupa instructiunile de pe plic.
Asezati in tava o foaie de blat, insiropati, turnati budinca, peste puneti cealalta foaie de blat insiropata.


Peste turnati glazura de ciocolata(topiti la foc toate ingredientele) si lasati prajitura sa se raceasca complet, daca aveti rabdare, eu am taiat mai devreme de pofta.:))



Pofta buna!

15.09.2013

Piept de pui umplut cu ciuperci













Ingrediente:
4 bucati piept de pui
o ceapa mica
5-6 ciuperci mai mari
sare, piper
ulei de masline.


Preparare:
Taiati bucatile de piept de pui in jumatate, dar nu de tot, apoi le bateti  sarati si piperati.
In putin ulei de masline caliti o ceapa mai mica, impreuna cu ciupercile taiate bucatele mici.La sfarsit puneti un pic de patrunjel verede tocat si un pic de sare.
Puneti peste fiecare bucata de pui ,ciuperci, rulati si prindeti la capete cu scobitori.
Le asezati intr-un vas , le stropiti cu puti ulei de masline si le dati la cuptor la 190 de grade pana se rumenesc frumos.

Le puteti servi cu sos bechamel ibn care puteti pune putina zeama de lamaie pentru o aroma diferita.


Pofta Buna!

11.09.2013

Zacusca cu vinete



Anul acesta m-am hotarat sa pun si eu cateva borcane de zacusca, e prima data cand o fac.
Am avut ceva emotii ca nu o sa iasa asa ca si cea facuta de mama(la fel de buna), dar a iesit aproape la fel:) ma gandesc ca diferenta e din cauza ca ,mama, folosea gogosari, iar eu am folosit ardei rosii grasi.

Eu am adaugat si cativa morcovi, asta pentru aciditate, dar voi puteti sa nu-i puneti.

Ingrediente:
3 kg vinete
2 kg ardei grasi rosii, sau gogosari
1 kg ceapa
1 l bulion
500 ml ulei
500 gr morcovi
sare si piper
2-3 foi de dafin



Preparare:
Vinetele le prajti, le curatati de coaja si le lasati la scurs.
Ardeii grasi, curatati de samburi. i-am tocat la robot. La fel am procedat si cu ceapa, iar morcovii i-am dat pe razatoare.

Pana vinetele s-au scurs si racit, am sterilizat borcanele si capacele, si anume le-am fiert cateva minute , dupa care le-am pus la scurs ,cu gura in jos pe un prosop curat, apoi le-am intors si lasat la uscat.


Vinetele scurse si racite le tocati marunt cu un cutit de lemn. Puneti intr-o oala cu fund dublu si incapatoare, uleiul si ceapa, putina sare si lasati ceapa la calit in jur de 10 minute. Dupa cele 10 minute adaugati ardeii tocati, morcovii si vinetele, amestecati bine, apoi puneti si bulionul, foile de dafin si lasati sa fiarba la foc mic in jur de 2 ore, amestecand mereu. V-as sfatui sa puneti un capac deasupra, in cazul in care nu vreti sa aveti peste tot in bucatarie zacusca:))
La sfarsit cand zacusca este fiarta , am potrivit-o de sare si piper, apoi fierbinte am pus-o in borcane.
Inchideti bine capacul borcanelor, apoi puneti toate borcanele intr-o tava si le mai dati o ora la cuptor,la 100 grade C. Dupa o ora stingeti cuptorul si le lasati sa se raceasca acolo. Eu le-am lasat peste noapte.

Nu sunt o experta in pus pe iarna, e prima data cand fac...dar mi-a iesit....next time vom vedea daca va fi sau nu mai buna:)



Pofta Buna!




08.09.2013

Tort Pingu

Pentru azi am avut un mic tort de facut, cu personajul Pingu. Blat vanilie, mousse de ciocolata cu bucatele de cicocolata umplute cu caramel.


Va pup cu drag, revin zilele urmatoare cu retete noi!