28.01.2013

Lasagna cu Broccoli



Delicioasa aceasta reteta, pe care am preluat-o de pe blogul Isabelei .


Ingrediente:
250 gr lasagne
450 gr broccoli
270 gr dovlecei(in jur de 3 mici)
2 ardei grasi (unul rosu si unul galben) eu am folosit doar rosu
1 catel de usturoi
putin unt
250 gr cascaval afumat(taiat cubulete)
sos bechamell (50 gr unt, 200 ml frisca de gatit, 50 ml lapte, o lingura de faina, sare si piper)
50 gr parmezan ras+putin pentru presarat deasupra.
sare si piper



Preparare:
Preincalzim cuptorul la 200 de grade C.
In cazul in care nu aveti lasagne proaspete le fierbeti dupa instructiunile de pe ambalaj.
Spalam legumele, dupa care ardeii si dovleceii ii taiem cubulete mai mari. Broccoli il  punem la fiert 3 minute in 2 litri de apa cu 2 lingurite de sare.
Punem putin unt intr-o tigaie, calim catelul de usturoi apoi il scoatem afara dupa care punem dovleceii si ardeii grasi, lasam 1 minut la calit, apoi acoperim tigaia cu un capac si le lasam la inabusit 10 minute.
Broccoli il scurgem de apa in care a fiert si il punem peste celelalte legume, stingem  focul si le lasam sa se odihneasca.
Preparam sosul bechamell astfel: topim untul, adaugam faina si lasam 1 minutel, stingem cu frisca lichida si laptele si lasam putin pana se ingroasa sosul, adaugam sare si piper dupa gust.Adaugam in sos 50 gr parmezan razuit.

Asamblare:
Ungem cu putin unt o tava, asezam un strat de lasagne, peste un strat de legume, presaram din loc in loc cascaval, apoi sos bechamell, din nou lasagne si continuam pana terminam ingredientele, ultimul strat fiind de lasagne,  unse cu sos bechamell , cu bucatele de cascaval din loc in loc si mai presaram putin parmezan.
Acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptor ,la 200 de grade, pentru 15 minute. Dupa 15 minute indepartam folia de aluminiu si mai lasam tava 10 minute.


Foarte gustoase!
Pofta Buna!






22.01.2013

Provocarea secreta Ianuarie 2013 - Crema de macadamia si capsuni

Bine v-am regasit la o noua provocare. In aceasta luna am experimentat o reteta raw, fiind prima pe care am facut-o ever in viata mea si sper curand sa mai incerc si altele de acest gen.
Reteta o am de pe blogul Delicioasa , blog in care veti gasi o sumedenie de retete de acest gen,dar si retete traditionale, deci va recomand cu caldura sa-l vizitati, un blog interesant si din care ai ce invata.
Multumesc Amei  pentru efortul depus de a organiza provocarea secreta.

Am ales sa fac o crema de capsuni cu macadamia nuts.Am adaugat si cateva bucati de mure.

Ingrediente:
250 gr macadamia nuts, lasate in apa rece peste noapte
500 gr capsuni(eu am pus 400 gr capsuni si 100 gr mure)
3 linguri sirop de agave(eu am pus miere)
coaja rasa de la o lime(eu am pus de la lamaie)
Preparare:
Puneti toate ingredientele la blender pana se mixeaza bine,dupa care serviti.

Pofta Buna!

11.01.2013

Dovlecei pane

Dupa atatea preparate grele si satioase de sarbatori ar merge ceva mai usor. Asa ca, va servesc cu dovlecei pane, in aluat de clatite in care am pus marar. Ii puteti servi asa simpli sau cu sos de mujdei .   Pofta Buna!

07.01.2013

Prajitura cu foi de napolitana

Reteta de aici


Ingrediente blat:
2 foi napolitana
6 albusuri
200 gr zahar
100 gr rahat taiat marunt
50 gr stafide
75 gr nuca prajita si taiata
3-4 linguri de faina
un praf de copt
esenta de rom sau vanilie
coaja rasa de la o lamaie
un praf de sare.


Ingrediente crema:
6 galbenusuri
150 gr zahar
esenta vanilie
250 gr unt la temperatura camerei


Preparare:
Preincalziti cuptorul la 150 de grade C.
Puneti hartie de copt pe fundul unei tavi de 22/32 cm.(asa zicea in reteta, habar nu am cat are tava folosita de mine:))))

Se bat albusurile spuma apoi treptat se adauga zaharul. Faina se amesteca cu praful de copt.
Adaugam faina si praful de copt la albusuri, apoi coaja de lamaie, rahatul, nuca si stafidele, amestecand usor.Turnam compozitia in tava si o dam la cuptor 30 de minute sau pana trece proba scobitorii.
Blatul copt se lasa la racorit putin, apoi usor se desprinde din tava, se ia jos foaia de copt si se lasa la racit.

Preparare crema:
Pe baie de aburi se bate zaharul impreuna cu galbenusurile pana compozitia se albeste si-si dubleaza volumul. Separt se spumeaza untul.Adaugam la crema vanilia, apoi lasam crema la racit. Dupa ce s-a racit, treptat adaugam si untul.


Asamblare:
Taiem foile de napolitana la dimensiunea blatului. Asezam o foaie, apoi jumatate de crema, apoi blatul, apoi restul de crema, iar deasupra cea de-a 2-a foaie de napolitana. Punem peste ceva greu, un fund de lemn, si lasam prajitura la rece peste noapte.



Pofta Buna!!

Cornulete cu magiun





 Dintre toate prajiturile preparate de Craciun, cornulete pentru mine au fost cele mai bune:)))


Ingrediente:
250 gr smantana
250 gr unt la temperatura camerei
1 plic praf de copt
faina cat cuprinde
magiun de prune
zahar pudra.

Se amesteca smantana cu untul si praful de copt, dupa care adaugam faina cat cuprinde, pana obtinem un aluat nelipicios si elastic.

Le dam forma dorita, le umplem cu magiun si le cooacem in jur de 25-30 de minute. Fierbinti le dam prin zahar pudra. Delicioase!!


Pofta Buna!!!

Prajitura cu nuca si caramel

Reteta am luat-o de pe acest site


Ingrediente blat:
5 albusuri
200 gr nuca macinata
100 gr zahar
4 linguri de faina
1 plic praf de copt


Ingrediente crema:
5 galbenusuri
150 gr zahar
200 gr unt
200 gr nuca taiata
200 g ciocolata alba

Glazura:
100 gr ciocolata amaruie
50 ml frisca lichida
50 gr unt

Preparare :
Batem albusurile spuma cu zaharul, apoi adaugam faina, praful de copt si nuca macinata, amestecand usor.Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit in jur de 20 de minute.
Dupa ce blatul s-a racit, radem deasupra ,intr-un strat uniform,  cele 200 grame de ciocolata alba.
Crema se prepara in felul urmator: punem zaharul sa se caramelizeze, apoi se ia vasul de pe foc, punem untul si amestecam bine pana s-a topit, dupa care dam iar vasul pe foc si adaugam pe rand cele 5 galbenusuri, lasam compozitia sa se ingroase putin, iar la sfarsit adaugam si  nuca taiata.
Lasam un pic crema sa se raceasca, apoi o turnam peste ciocolata rasa.

La sfarsit preparam si glazura: punem ingredientele la foc pana obtinem o crema omogena, lasam la racorit putin, apoi o turnam peste crema. Lasam prajitura la rece peste noapte.

Pofta Buna!