28.11.2016

Tort cu mousse de piersici/ Peach mousse cake


Blat: 8 oua , 240 gr zahar, 240 gr faina, esenta de vanilie. Bateti ouale intregi cu zaharul pana isi tripleaza volumul , apoi adaugati faina cernuta si esenta de vanilie si amestecati usor pana s-a incorporat faina. Puneti blatul intr-o forma de tort si dati tava la cuptor la 180 gradeC in jur de 45 de minute. Dupa ce s-a racit il taiati in 3 parti egale.

Crema: 1 1/2 conserva piersici, 250 ml frisca lichida, 250 gr zahar, 2 pliculete gelatina. Strecurati piersicile de zeama. Macinati piersicile dintr-o conserva la blender si apoi le amestecati cu zaharul si le puneti la foc doar pana se topeste zaharul. Gelatina o hidratati in 50 ml apa apoi o puneti pe foc pana se topeste(atentie sa nu fiarba), apoi o adaugati la piersicile macinate, amestecati si lasati compozitia la rece pana incepe sa se inchege. Bateti frisca si o adaugati la piersicile macinate. Taiati cubulete 1/2 conserva piersici si adaugati la crema.

Asamblare
Tapetati cu folie alimentara baza si peretii tavii, asezati un blat, insiropati cu sucul de la compot, adaugati jumatate din crema si repetati.
Lasati tortul la rece pentru cateva ore sau peste noapte, apoi il rasturnati pe un platou, si il decorati cu 250 ml frisca batuta, felii de piersici de la restul de conserva , ciocolata topita.
Pofta Buna!





21.10.2015

Torturi











Am cam ignorat blogul, asta pentru simplul motiv ca nu mai am timp.Asta nu insemna ca nu mai gatesc sau nu mai fac torturi cand imi permite timpul...asa ca va arat ultimele torturi facute din vara in coace.....

"Pizza" cu blat din conopida






Ingrediente: o conopida mijlocie, 3 oua, cascaval/telemea, 2

 catei de usturoi, condimente. Conopida se macina la robot

 apoi se pune intr-un vas acoperit cu capac si se da la

 microunde pentru 10 minute. Dupa se adauga in conopida 3

 oua, cascaval ras dupa plac, sare, piper, oregano sau ce

 condimente preferati. Amestecati bine si apoi o intindeti pe o

 tava de pizza tapetata cu hartie de copt. Dati tava la 200

 grade C pentru 25 de minute. Dupa cele 25 de minute

 scoateti tava si presarati deasupra cascaval/telemea si mai

 lasati 5 minute la cuptor. Pofta buna!

30.04.2015

Piept de pui cu sos de ciuperci si marar



Cand nu mai sti ce sa gatesti improvizezi iar rezultatul poate fi unul reusit. Asa am facut si eu la acest preparat am improvizat cu ce aveam prin frigider.

Ingrediente:
piept dezosat de pui
5-6 ciuperci mari
o ceapa
putin ulei de masline
o mana buna de marar tocat
frisca lichida
telemea de capra(optional)
broccoli
sare si piper

Preparare:

Intr-o tigaie caliti ceapa in putin ulei de masline, apoi adaugati ciupercile taiate mai marunt si lasati cateva minue, pana isi lasa apa ciuercile. Le stingeti cu frisca lichida(am pus la ochi) , adugati daca vreti si putina branza telemea, mararul si mai lasati 2-3 minute la foc mediu. Adugati sare si piper dupa gust.

Separat fierbeti broccoli 2 minute.
Condimentati pieptul de pui si-l prajiti in putin ulei de masline, sau il puteti face pe gratar.

Serviti dupa pofta inimii:)

Pofta Buna!

29.04.2015

Gnocchi cu sos cremos de branza


Zilele trecute imi ramases in frigider niste piure de cartofi , pe care l-am transformat in gnocchi.

Ingrediente gnocchi:
500 gr piure de cartofi rece
250 grame faina
1 ou.

Amestecati toate ingredintele, rezulta o pasta unor lipicioasa dar cu care puteti lucra. Infainati masa de lucru , apoi formati fasii lungi pe care le taiati bucatele mici. Le puteti lasa asa, sau le puteti apasa usor fiecare bucatica pe furcutila, imprimand astfel dintii furculitei,

Dupa ce i-ati format, puneti la fiert o oala cu apa, iar cand apa fierbe adaugati pe rand gnocchi. Cand se ridica la suprafata ii scoateti cu paleta si-i puneti intr-o strecuratoare la scurs.

Dupa ce i-ati fiert puteti prepara sosul preferat, fie sos rosu cu carne fie alb.
Eu am ales sa prepar un sos alb pe baza de branzeturi.
Pentru sos am pus pe foc in jur de 250 ml frisca lichida, iar cand a inceput sa fiarba am adaugat diferite branzeturi( telemea de capra, branza brie, crema de branza).
Gonocchi i-am asezat intr-o tava, peste am turnat sosul, iar deasupra am presarat cascaval razalit. Am dat tava la cuptor pana s-a rumenit usor deasupra.

Pofta Buna!.

09.04.2015

Cartofi noi in unt



Se fac rapid si sunt foarte buni. Am oparit cartofii cam 10 minute, dupa care i-am taiat in jumatati. Intr-o tigaie am pus unt , iar dupa ce s-a incins am adaugat cartofii. Ii lasati pana se rumenesc, apoi adaugati usturoi pisat , sare si marar tocat.

Pofta Buna!

05.03.2015

Biscuiti cu portocala/ Orange cookies




Va recomand sa-i faceti, se fac usor si sunt deliciosi.

Ingrediente:
250 gr unt la temperatura camerei
1 1/2 cup zahar
coaja de la 2 portocale
2 linguri suc de portocala
2 oua
3 1/2 cup faina
1/2 lingurita bicarbonat
1/4 lingurita praf de copt
un praf de sare
esenta de vanilie







Preparare:
Preincalziti cuptul la 175 grade C.

Intr-un bol amestecati faina, sarea, praful de copt si bicarbonatul.
Separat spumati untul cu zaharul, apoi adaugati ouale , pe rand, amestecand bine dupa fiecare. Adaugati vanilia, coaja si zeama de portocala, iar la sfarsit adaugati si amestecul de faina.
Din aluatul rezultat, formati cu mana bile de marime potrivita pe care le coaceti in jur de 12-15 minute, apoi dupa ce s-au copt le lasati la racit si le puteti pudra cu zahar pudra.

Foarte bune si aromate.
Pofta Buna!

Reteta de AICI

20.01.2015

Cheesecake la pahar cu lime si afine / Blueberry and lime cheesecake




Un desert rapid de facut si foarte bun.

Ingrediente:
fulgi de ovaz(sau biscuiti digestivi)+ 2-3 linguri zahar
300 gr crema de branza
300 ml frisca
zahar pudra dupa gust
coaja de la o lamaie
zeama si coaja de la o lime
150 gr afine + 3-4 linguri zahar

Preparare:
Pentru ca nu am avut in casa nici un fel de biscuiti am folosit pentru baza fulgi de ovaz( cam 2 pumni) pe care i-am rumenit si peste care am adaugat cateva linguri de zahar.
Afinele le-am pus impreuna cu zaharul si putina apa la foc si le-am lasat sa dea in clocot 2-3 minute.
Frisca lichida am batut-o spuma, iar crema de branza am mixat-o cu zahar pudra dupa gust si zeama si coaja de la lime si coaja de la lamaie.
Am amestecat crema de branza cu frisca , apoi am repartizat desertul in pahare: un strat de fulgi de ovaz, apoi crema, apoi afine si am presat si cativa fulgi de ovaz deasupra.
Desertul se poate servi imediat sau il mai puteti da la rece. Iasa in jur de 4-5 portii.
Puteti folosi si altfel de fructe, lasati-va imaginatia sa zboare :).

Pofta buna!