28.11.2016

Tort cu mousse de piersici/ Peach mousse cake


Blat: 8 oua , 240 gr zahar, 240 gr faina, esenta de vanilie. Bateti ouale intregi cu zaharul pana isi tripleaza volumul , apoi adaugati faina cernuta si esenta de vanilie si amestecati usor pana s-a incorporat faina. Puneti blatul intr-o forma de tort si dati tava la cuptor la 180 gradeC in jur de 45 de minute. Dupa ce s-a racit il taiati in 3 parti egale.

Crema: 1 1/2 conserva piersici, 250 ml frisca lichida, 250 gr zahar, 2 pliculete gelatina. Strecurati piersicile de zeama. Macinati piersicile dintr-o conserva la blender si apoi le amestecati cu zaharul si le puneti la foc doar pana se topeste zaharul. Gelatina o hidratati in 50 ml apa apoi o puneti pe foc pana se topeste(atentie sa nu fiarba), apoi o adaugati la piersicile macinate, amestecati si lasati compozitia la rece pana incepe sa se inchege. Bateti frisca si o adaugati la piersicile macinate. Taiati cubulete 1/2 conserva piersici si adaugati la crema.

Asamblare
Tapetati cu folie alimentara baza si peretii tavii, asezati un blat, insiropati cu sucul de la compot, adaugati jumatate din crema si repetati.
Lasati tortul la rece pentru cateva ore sau peste noapte, apoi il rasturnati pe un platou, si il decorati cu 250 ml frisca batuta, felii de piersici de la restul de conserva , ciocolata topita.
Pofta Buna!





Trimiteți un comentariu