Ardei umpluti cu carne / Meat stuffed peppers

Pentru azi ardei umpluti....ce-mi plac..:)

Ingrediente:
3 ardei grasi
in jur de 300 gr carne macinata
1 ceapa
ulei
o mana de orez
500 ml suc de rosii ,plus putin pentru umplutura
2 rosii
condimente:sare,piper,vegeta si oregano

Preparare:
Ceapa se caleste un ulei cateva minute apoi se adauga carnea macinata si se condimenteaza dupa gust si se lasa in jur de 5 minute, iar la sfarsit adaugati orezul, putin suc de rosi si mai lasati 2 minute.
Eu sucul de rosii l-am subtiat cu putina apa ,apoi am pus putina sare si l-am turnat in vas.
Peste am pus ardeii grasi taiati in lugime si curatati de seminte, i-am umplut pe fiecare cu umplutura de carne, iar peste umplutura am pus felii de rosii.
Am presarat sare deasupra, am pus folie de aluminiu si i-am dat la cuptor(190 C) in jur de 45 de minute.
I-am servit cu smantana.


Pofta Buna!

Tortilla wrap with minced meat ,bacon,bechamel sauce and cheese/ Rulouri din tortilla cu carne macinata,bacon, sos bechamel si cascaval

 

 

 

 

Azi am fost asa in cumpana, nu mai stiam ce sa fac de mancare..am analizat frigiderul, congelatorul si pana la urma a iesit ce vedeti. Mi-a placut mult.

Ingrediente:
5 tortilla
400-500 gr carne macinata de porc
cateva felii de bacon
o ceapa
jumatate de ardei rosu
1 morcov mic
1 bat de telina
suc de rosii
condimente:sare, piper, vegeta, fulgi de ardei iute
sos béchamel
cascaval.


Preparare:
Preincalziti cumptorul la 190 grade C.
Taiati bacon-ul si ceapa marut si le puneti intr-o tigaie si le prajiti cateva minute, apoi adaugati ardei gras rosu taiat cubulete. Puneti si morcovul si telina maruntite la robot, adaugati si carnea macinata, condimentati si lasati cateva minute.
Adaugati suc de rosii si putina apa si lasati la foc mic in jur de 30 de minute. Din cand in cand adaugati putina apa daca sosul scade prea tare.
Intre timp preparati sos-ul béchamel.

Ungeti cu ulei o tava. Impartiti umplututa de carne in 5 parti egale, cu care umpleti tortilla. Le rulati ca si pe sarmale, le asezati in tava, iar peste turnati sosul béchamel. Presarati cascaval si dati tava la cuptor pana se rumenese deasupra.


Pofta Buna!
Merita Incercate!

Cotlet de porc la cuptor

Cred ca la fel ca si mie, vi se intampla sa nu mai stiti ce sa faceti de mancare, sau cum sa mai pregatesc carnea sa fie diferit de alta data.....asa si in reteta de azi ,satula fiind de friptura sau snitele, am ales sa pun feliile de cotlet(condimentate) peste ceapa, morcovi si ardei grasi. Desupra carnii am pus bucatele de unt,usturoi si patrunjel verde.
Am dat tava la cuptor,in jur de 30 de minute.
Langa am facut cartofi copti, tot in cuptor si normal un pic de mujdei:)


Pofta Buna!!!

Provocarea secreta noiembrie

Pentru luna noiembrie Ama mi-a repartizat pentru provocarea lunii, blog-ul Mica's blog din care am ales sa fac chiftele marinate cu sos de rosii, o varianta mai sanatoasa, chiftelele fiind coapte in cuptor, iar sosul de rosii nu este cel in varianta dulce, cum obisnuia sa-mi faca bunica mea:) Au placut:)

Faceti chifetele dupa propria reteta , dupa care le introduceti la cuptor la 190 de grade C pana se rumenesc frumos. Eu le-am intors pe ambele parti.


Pentru sos:
1 ceapa(in reteta erau 2 cepe)
2-3 catei de usturoi
500 ml suc de rosii
100 ml supa de legume(eu am folosit apa)
sare, piper
patrunjel (eu am pus marar verde) ,oregano

In putin ulei calim ceapa si usturoiul tocate marunt, apoi stingem cu sucul de rosii amestecat cu apa(sau supa de legume), adaugam condimete(sare, piper, marar, oreano..) si lasam sa fiarba 10 minute.
In reteta Micai zicea sa pasam sosul la blender, dar eu l-am lasat asa.
Dupa cele 10 minute in care sosul a fiert, il turnam peste chiftele si mai introducem chiftelele la cuptor pentru inca aproximativ 10 minute.

Le servim cu piure de cartofi.


Pofta Buna!

COTLET DE PORC UMPLUT/STUFFED PORK LOIN

Ieri seara ma gandeam ce as putea pregati azi de mancare si tot uitandu-ma prin congelator am decis sa fac cotlet de porc umplut cu carne macinata.

Ingrediente:
cotlet de porc
cane macinata-pregatita ca si pentru chiftele(in jur de 500 gr)
condimente

Preparare:
Mai intai de toate am taiat cotletul intr-o fasie si l-am batut putin, apoi l-am condimentat.
Peste el am intins carnea macinata, pe care am pregatit-o ca si cum as fi facut din ea chiftele.
Am rulat cotletul, l-am prins in scobitori, apoi l-am invelit in folie de aluminiu si l-am pus intr-un vas rezistent la foc.
In vas am pus cam un pahar de apa si putin vin alb, am intepat din loc in loc folia de aluminiu,apoi am introdus vasul la cuptor, la 200 de grade si l-am lasat in jur de 2 ore.
Am desfacut cotletul din folie si l-am mai lasat la cuptor pana s-a rumenit un pic deasupra.

L-am servit cu piure de cartofi si muraturi asortate......a fost tare gustos! Eu cred ca ar merge de minune cu ceva sos.....oricum carnea a fost frageda si avea o aroma placuta:)

Pofta Buna!

VARZA CU CIOLAN AFUMAT/CABBAGE WITH SMOKED HOCK PORK

Pentru ieri meniul nostru s-a bazat pe varza:)

Am pregatit varza cu ciolan afumat, placinte cu varza,dar si cu branza....ciorba de varza mai lipsea,dar sa nu exageram chiar asa:)



Ingrediente:(pentru 2 portii)

1 ciolan mic afumat

1/4 varza

1 ceapa

apa, suc de rosii

sare si vegeta

marar







Preparare:



Taiem varza fasii subtiri.

In putin ulei punem ceapa la calit,apoi adaugam ciolanul,doar carnea taiata bucatele,lasam cateva minute, adaugam si varza,acoperim cu apa si suc de rosii, presaram sare si vegeta, punem si mararul tocat marunt si lasam sa fiarba la foc moale mai bine de o ora.

Se serveste cu smantana, sau nu:)

Va pun si o poza cu placintele mele:)

Pofta Buna!

COASTE DE PORC LA CUPTOR/BAKED PORK RIBS/COSTINE DI MAIALE AL FORNO

CUM SOTUL E IUBITOR DE PORC...AM ZIS SA-I PREPAR NISTE COASTE LA CUPTOR.

SIMPLU DE FACUT...AM MARINAT CARNEA CU UN SOS CUMPARAT,IAR IN PLUS AM PUS CATEI DE USTUROI ZDROBITI SI PUTIN ULEI.

AM LASAT CARNEA ASA CAM O ORA, DUPA CARE AM INTRODUS-O LA CUPTOR PANA S-A RUMENIT FRUMOS.

LANGA AM AVUT PIREU DE CARTOFI SI MURATURI!

POFTA BUNA!

CHIFTELUTE UMPLUTE CU CASCAVAL/MEATBALLS FILLED WITH CHEESE/POLPETTINE DI CARNE CON RIPIENO DI FORMAGGIO + UN PREMIU SIMPATIC:)

ASTA SEARA AM PREGATIT NISTE CHIFTELUTE, ...DAR IMI TRECU PRIN CAP SA PUN CATE UN CUBULET DE CASCAVAL IN INTERIOR...SA MAI SCHIMB UN PIC CEVA.

REZULTATUL? :UNUL BUN...EU FOLOSIND UN CASCAVAL AFUMAT,CHIFTELUTELE AU LUAT UN USOR GUST DE AFUMAT...BUNEE:)

NOI LE-AM SERVIT CU ROSII SI PAINE.....:)

PE LANGA ACESTE MINUNATE CHIFTELUTE VA OFER SI UN PREMIU SIMPATIC FOC, PRIMIT DE LA JUDY http://judy-detoate.blogspot.com/

GRATAR DE PORC CU CARTOFI UMPLUTI/BBQ PORK CHOPS WITH STUFFED POTATOES/BRACIOLE DI MAIALE GRIGLIATA E PATATE RIPIENE

PENTRU AZI AM PREGATIT GRATAR..A MIA OARA:))DAR LANGA AM ALES SA FAC CARTOFI COPTI SI UMPLUTI...DELICIOSI.

PREPARARE:

AM ALES 4 CARTOFI MAI MARISORI,I-AM SPALAT,APOI I-AM PUS PE GRATAR...DACA ALEGETI SA-I FIERBETI INAINTE SE VOR FACE MULT MAI REPEDE..EU I-AM PUS ASA ..DAR A DURAT PANA S-AU FACUT.:)

CARNEA AM PUS-O APROAPE CAND CARTOFII ERAU COPTI....

PENTRU UMPLUTURA AM FOLOSIT:CASCAVAL RAS ,UNT,2 LINGURI DE MUJDEI SI MIEZUL CARTOFILOR COPTI.

LE-AM AMESTECAT BINE, AM PUS UMPLUTURA IN CARTOFII SCOBITI ,I-AM ASEZAT,INVIDUAL, PE FOLIE DE ALUMINIU,DUPA CARE I-AM PUS IAR PE GRATAR PENTRU CATEVA MINUTE.

II PUTETI FACE LA FEL DE BINE IN CUPTOR....ASA II PUETI RUMENII FRUMOS DEASUPRA.

CAM ATAT AR FI DE SPUS!:)) O ZI BUNA!

POFTA BUNA!

FRIPTURA DE PORC LA CUPTOR/PORK ROAST/ARROSTO DI MAIALE

PENTRU ACEASTA FRIPTURA M-AM INSPIRAT DE LA JAMIE OLIVER....NU AM PUS UN INGREDIENT SI ANUME SEMINTE DE FENICUL,DAR IN REST AM RESPECTAT PROCEDURA:)

SI ANUME:

SE PREINCALZSTE CUPTORUL LA TEMPERATURA MAXIMA.

CARNEA SE STERGE CU UN SERVETE DE HARTIE. SE FACE DIN LOC IN LOC ,CU UN CUTIT ASCUTIT,INCIZII LA 1 CM ADANCIME SI LA 1CM DISTANTA UNA DE ALTA.

INTR-UN MOJAR SE PUNE ROZMARIN,SEMINTE DE FENICUL,USTUROI,O LINGURA DE SARE SI SE PISEAZA BINE TOATE INGREDINTELE,IAR CU PASTA REZULTATA SE FREACA BINE CARNEA,AVAND GRIJA SA INTRE SI IN INCIZIILE FACUTE.

ASEZAM CARNEA INTR-O TAVA SPECIALA PENTRU FRIPTURA,PUNEM APA IN TAVA SI INTRODUCEM TAVA LA CUPTOR,IAR IMEDIAT COBORAM TEMPERATURA LA 200 GRADE.

LASAM CARNEA IN CUPTOR PENTRU 1 ORA SI 20 DE MINUTE.

JAMIE IN RETETA LUI ,FOLOSESTE FRIPTURA PE POST DE KEBAB....NOI AM SERVIT-O CU PIURE,IAR FELIILE MELE FIIND MAI GROASE TAIATE...CARNEA ESTE MAI SEACA..ASA CA AM FACUT SI UN MUJDEI:))

VA PUN SI LINK-UL SA PUTETI STUDIA SI VOI RETETA LUI:http://www.jamieoliver.com/recipes/pork-recipes/posh-roast-pork-party-kebabs

POFTA BUNA!

CHIFTELE CU SOS ALB/MEATBALLS WITH WHITE SAUCE/POLPETTE CON SALSA BIANCA

AM FACUT CATEVA CHIFTELE DIN CARNE DE PORC,IAR LANGA UN SOS DE SMANTANA ,AROMAT CU MARAR.:) YUMMY

POFTA BUNA!

COTLET DE PORC CU SOS PORTOCALIU/PORK TENDERLOIN WITH SAUCE/FILETTO DI MAIALE CON SUGO

NU STIAM CUM SA-I SPUN ,DAR NU E NIMIC SPECIAL IN ACEASTA RETETA, DOAR UN SIMPLU EXPERIMENT...DESI BANUI CA S-A MAI FACUT ACEASTA RETETA....

SE IA O BUCATA COTLET DE PORC,CONDIMENTATA, SE RUMENESTE PE TOATE PARTILE ,LANGA SE ARUNCA 2 MORCOVI SI 2 FIRE DE CEAPA VERDE,SE MAI LASA CATEVA MINUTE.

SE STINGE CU O CANA DE APA CALDA SI SE LASA LA FOC MOALE IN JUR DE 45 DE MINUTE,DUPA CARE FELIEM COTLETUL SI IL PUNEM INAPOI IN VAS.

ARUNCAM SI CATIVA CATEI DE USTUROI ,MAI LASAM 3-4 MINUTE ,DUPA CARE SCOATEM CARNEA AFARA,IAR MORCOVII SI CEAPA II PASAM LA BLENDER,SE MAI ADAUGA PUTINA APA SA SE FORMEZE UN SOS MAI LICHID.

SE PROBEAZA DE SARE SI SE SERVESTE CU CARTOFI PIURE!

POFTA BUNA!

PREMII SI CEVA DE PAPA:)

MULTUMESC PANSY PENTRU PREMII SI FLORI!

IAR ACUM PAPA,CARE NU E NIMIC SPECIAL,DOAR CA DE ACEASTA DATA LA PIREUL DE CARTOFI AM PUS 2-3 FIRE DE CEAPA VERDE CALITA,PENTRU UN GUST MAI BOGAT:))

POFTA BUNA!

FRIPTURA INABUSITA DE PORC/ PORK POT ROAST/ BRASATO DI MAIALE

SINCERA SA FIU SI MIE IMI PLACE FRIPTURA DE PORC, MAI ALES CA IN ACEST MOD CARNEA DEVINE MOALE, TI SE TOPESTE IN GURA, IMI PLACE SA INMOI PAINEA IN SOSUL RAMAS:)....DAR INCERC PE CAT POSIBIL SA GATESC MAI USOR, DESI ACEST LUCRU NU-L MULTUMESTE PE SOTUL MEU, EL VREA ROMANESTE :))

INGREDIENTE:
1 BUC COTLET DE PORC
PUTIN ULEI
SARE, PIPER, BOIA DULCE
5 CATEI DE USTUROI
PUTIN APA


PREPARARE:
CARNEA AM SPALAT-O, APOI AM TAIAT-O FELII , AM PUS-O INTR-O TIGAIE , AM CONDIMENTAT-O CU SARE, PIPER SI BOIA DULCE, AM STROPIT-O CU ULEI DUPA CARE AM PUS-O PE FOC.

AM LASAT-O DOAR PANA SI-A SCHIMBAT CULOAREA, PE AMBELE PARTI, APOI AM PUS CAM 2 PAHARELE DE APA SI AM DAT FOCUL LA MINIM SI AM LASAT ASA CAM 45 DE MINUTE.

SE VERIFICA DIN CAND IN CAND SA NU SCADA PREA TARE APA SI SA SE ARDA CARNEA, ASTFEL DACA MAI ESTE NEVOIE SE MAI COMPLETEAZA CU PUTINA APA.

DUPA APROXIMATIV 45 DE MINUTE, AM CURATAT SI PISAT CATEII , I-AM AMESTECAT CU PUTINA APA SI I-AM ARUNCAT PESTE CARNE.
AM DAT FOCUL LA MAXIM SI AM MAI LASAT 2-3 MINUTE.

CARNEA ESTE USOR USTUROIATA, SI FOARTE FRAGEDA...BUNA.
AM SERVIT CU CARTOFI PIURE SI NORMAL CA AM PUS SI PUTIN SOS PESTE CARTOFI SI CARNE.....
CHIAR SI FIUL MEU A ZIS:MAMI, BUNAAA:))SI DADEA DIN CAP:)
NU AM REUSIT SA FAC POZA SI LA FARFURIE, ERAM TOTI PREA FLAMANZI SA MAI STAM DUPA POZE::))))

COTLET DE PORC CU LEGUME/PORK TENDERLOIN WITH VEGGIES/FILETTO DI MAIALE CON VERDURE

PENTRU IERI AM PREGATIT CEVA SIMPLU SI RAPID...DAR SI SANATOS, SI ANUME COTLET DE PORC CU LEGUME LA CUPTOR.

INGREDIENTE:
1 BUCATA COTLET DE PORC(400-500GR)
3-4 CATEI DE USTUROI
PUTIN ROZMARIN
PUTIN ULEI
SARE, PIPER, VEGETA
PUTIN VIN ALB

AM FRECAT BINE COLETUL CU SARE, PIPER, VEGETA SI ULEI APOI AM PRESARAT PUTIN ROZMARIN.
CATEII DE USTUROI I-AM CURATAT SI I-AM TAIAT FELIUTE SI I-AM PUS PESTE CARNE.
SE INTRODUCE COTLETUL LA CUPTOR(200 GRADE) SI SE LASA APROXIMATIV 40-50 DE MINUTE, IAR PE LA JUMATATEA TIMPULUI SE STROPESTE CU VIN.


LANGA AM PREGATIT CATEVA LEGUME.AVEAM IN CASA CATEVA CIUPERCI,IAR RESTU' SUNT LEGUME CONGELATE.
AM TAIAT CIUPERCILE FELIUTE, AM PUS SI LEGUMELE CONGELATE, AM PRESARAT CU SARE SI PIPER, IAR DIN 3 CATEI DE USTUROI AM FACUT PUTIN MUJDEI,L-AM PUS SI PE EL PESTE LEGUME, AM ACOPERIT VASUL SI L-AM INTRODUS LA CUPTOR PENTRU APROXIMATIV 20-25 DE MINUTE, SAU PANA LEGUMELE S-AU INMUIAT.


POFTA BUNA!

RULADA DIN COTLET DE PORC CU GARNITURA DE CARTOFI COPTI SI SOS DE MARAR

ACEST FEL DE MANCARE MI S-A PARUT FOARTE GUSTOS.....

INGREDIENTE PENTR RULADA
O BUCATA COTLET DE PORC
PROSCIUTTO CRUDO
ARDEI GRAS ROSU
2 FIRE CEAPA VERDE
O CEAPA ROSIE
CATIVA CATEI DE USTUROI
PUTIN UNT
SARE SI PIPER

PREPARARE:



COTLETUL DE PORC L-AM TAIAT PE LUNGIME SI L-AM TRANSFORMAT IN 2 FASII MAI SUBTIRI PE CARE LE-AM SARAT SI PIPERAT.
PE FICARE FASIE AM PUS BUCATELE DE PROSCIUTTO ,CATEVA FASII DE ARDEI GRAS SI UN FIR DE CEAPA VERDE TAIAT IN 3.
AM RULAT FASIILE SI LE-AM FIXAT CU SCOBITORI.LE-AM ASEZAT INTR-UN VAS , AM PUS PRINTRE O CEAPA ROSIE TAIATA MARE, CATIVA CATEI DE USTUROI, AM PUS BUCATELE DE UNT DEASUPRA SI 2-3 STROPI DE APA.
AM ACOPERIT VASUL CU FOLIE DE ALUMINIU SI L-AM INTRODUS LA CUPTOR,180 DE GRADE, PANA S-A PATRUNS BINE CARNEA, APROXIMATIV 45 DE MINUTE.
CARNEA A IESIT SUPER BUNA, A LUAT GUST DE LA PROSCIUTTO, ARDEI GRAS SI CEAPA....IAR UNTUL A FRAGEZIT-O PUTIN.


INGREDIENTE PENTRU CARTOFI COPTI:
IN JUR DE 500 GR DE CARTOFI MICI(BABY POTATOES)
SARE,PIPER
UNT
OREGANO

PREPARARE:



CARTOFII SE SPALA BINE SI SE TAIE IN 4.SE SAREAA SI PIPEREAZA SI SE PRESARA PUTIN ORAGANO PESTE.
SE PUN INTR-UN VAS, PESTE PUNEM BUCATELE DE UNT SI SE INTRODUC LA CUPTOR, IN JUR DE 20-30 DE MINUTE.

PENTRU CARTOFI SE FACE UN SOS DE MARAR:
INTR-O CRATICIOARA SE PUNE UN CUB DE UNT LA TOPIT SI SE ADAUGA O LINGURA DE FAINA.SE LASA SA SE RUMENEASCA UN PIC FAINA ,DUPA CARE PUNEM O CANA DE LAPTE, AMESTECAM BINE SI ADAUGAM SI IN JUR DE 200 GR CREMA DE BRANZA.
SE SAREAZA SI PIPERAEZA , SE LASA SA DEA 2-3 CLOCOTE IAR LA SFARSIT ADAUGAM O MANA BUNA DE MARAR PROASPAT TOCAT...HMMM ESTE SUPER BUN SI MERGE DE MINUNE CU CARTOFII.

PE O FARFURIE PUNETI 2-3 FELII DIN RULADA DE CARNE, CARTOFII COPTI LANGA, IAR PESTE CARTOFI PUNETI 2-3 LINGURI DE SOS......SUPER BUN!

POFTA BUNA!

PIFTIE/PORK JELLY/GELATINA DI MAIALE

FAC SI EU PENTRU PRIMA DATA PIFTIE, ADICA RACITURI, ASA LE ZICEM NOI LA CLUJ.
MA BUCUR CA MI-AU IESIT, CA S-AU INGHEGAT...ERAM PREGATITA CU GELATINA LA ATAC IN CAZ DE ESEC, DAR SE PARE CA NU A FOST NEVOIE.
SUNT CHIAR FOARTE BUNE, SEMN CA AM AVUT O PROFESOARA FOARTE BUNA SI ANUME PE MAMA:))CA DRAGA DE EA LE FACE TARE BUNE.

INGREDIENTE:
2 PICIOARE DE PORC
2 CAPATINI DE USTUROI
CATEVA BOABE PIPER
SARE
1 MORCOV

PREPARARE:


AM SPALAT SI PUS LA FIERT PICIOARELE DE PORC, AM ADAUGAT O CAPATANA DE USTUROI(CURATATA), MORCOVUL ,SAREA SI BOABELE DE PIPER.
AM LASAT LA FOC UN PIC MAI TARE PANA AM LUAT TOATA SPUMA LASATA DE CARNE ,DUPA CARE AM DAT LA FOC MIC SI AM LASAT SA FIARBA APROXIMATIV 3 ORE.
CAM INAINTE CU O ORA AM ADAUGAT SI CEALALATA CAPATANA DE USTUROI SI AM POTRIVIT DE SARE.
ELE SUNT GATA CAND CARNEA CADE DE PE OASE SI ESTE MAI LIPICIOASA.
CA SA FITI SIGURE CA VI SE INCHEAGA LUATI PUTINA ZEAMA SI O PUNETI IN FRIGIDER SI ASTEPATI VREO 20-30 DE MINUTE. MIE MI SE INGHEGASE, DECI INSEAMNA CA ERA GATA.
SE STRECOARA ZEAMA, CARNEA SE LASA SA SE RACEASCA ,DUPA CARE AVEM GRIJA SA NU MAI RAMANA OASE SI O IMPARTIM IN MOD EGAL IN CASTROANE , DUPA CARE PUNEM ZEAMA CAT SA ACOPERE CARNEA.
SE DA LA RECE PANA A DOUA ZI!
SE SERVESTE DEASUPRA CU UN AMESTEC FACUT DIN BOIA DULCE,SARE SI PIPER SI CHIAR SE POATE STROPI CU ZEAMA DE LAMAIE!

POFTA BUNA!