Dulceata de piersici/ Peach jam

O dulceata tare pe placul meu, ii ador aroma.

Ingrediente:

5 kg piersici

2,5-3 kg de zahar

coaja si zeama de la 4 lamai

Preparare:

Nu sunt o experta in a face dulceata , nu stiu cat de bine am procedat sau nu, dar a iesit o dulceata foarte aromata si gustoasa.

Am curatat piersicile de samburi si le-am taiat in bucatele mai mici, apoi impreuna cu zaharul ,coaja si zeama de lamaie le-am pus la fiert in jur de 2 ore.

La sfarsit le-am pisat cu robotul stick, lasand si coaja de lamaie ...ce a rezultat?: o dulceata buna, cu usoara aroma de coaja de lamaie .....foarte buna!!!

Pofta Buna!

Provocarea secreta -luna august

Pentru aceasta luna Ama http://amainbucatarie.blogspot.ca/mi-a facut cunostinta cu un blog tare frumos ,cu retete foarte interesante: www.delicioasa.com

Am ales sa fac filet de peste cu rozmarin si lamaie.

Ingrediente:

3 bucati filet de peste

frunzulite de rozmarin tocate marunt

coaja rasa de la o lamaie

2 linguri ulei de masline

6 linguri de pesmet

Preparare:

Se da drumul la grill-ul cuptorului.

Amestecam pesmetul, coaja de lamaie,rozmarinul tocat si uleiul . Punem pestele intr-o tava , peste fiecare bucata intindem amestecul de pesmet, dam tava la cuptor cateva minute (3-4 minute)scoatem tava, intoarcem pestele pe cealalta parte, intidem si restul de pesmet si mai dam pestele la cuptor 3-4 minute.

Eu l-am servit cu morcovi sote, iar sotul cu cartofi pai si mujdei.

Foarte gustos!

Pofta Buna!!!

Briose cu tarate/ Bran muffins

Reteta am luat-o din Carticica Practica, la care am facut unele modificari. Au fost tare gustoase,iar in plus eu am facut un sos de capsuni ...delicioase:)

Ingrediente:

250 gr tarate de grau

250 ml lapte

125 ml unt topit

1 ou

500 gr faina alba

1 plic praf de copt

un praf de sare

scortisoara, nuscoara..cam o lingurita

125 gr zahar

250 gr mere rase(eu am pus pireu de mere)

Preparare:

Intr-un bol amestecati faina, cu praful de copt, sarea , scortisoara si taratele

Separat amestecati, untul topit cu laptele, oul,zaharul si pireul de mere(sau merele rase), apoi amestecati cu ingredientele uscate .

Puneti compozitia la cuptor in forme de briose ,la 180 de grade pentru 30 -40 de minute.

le puteti servi asa simple sau cu gem sau sos de capsuni, cum am facut eu:adica am pisat cativa capsuni cu zahar, apoi i-am pus sa dea un clocot , i-am trecut prin strecuratoare, asa am scapat de semintele lor si gata sosul:)

Pizza 2

Am procedat la fel ca si la cealalta pizza,doar ca i-am dat forma rotunda...:)http://gatind-cooking-cucinare.blogspot.ca/search/label/Pizza

Dulceata de visine/Sour cherry jam

Ingrediente:

5 kg de visine

4 kg de zahar

4 lamai

Preparare:

Spalam si scoate samburii visinelor, apoi le punem intr-o oala ,peste punem zaharul si zeama de la cele 4 lamai si coaja lor, taiata fasii mari, pe care o vom scoate afara dupa ce dulceata e gata.

Eu am fiert-o in jur de 2 ore.

Repartizam dulceata fierbinte in borcane sterilizate .

Pofta Buna!

Provocarea secreta iulie- Placinta cu mere

Pentru aceasta luna Amahttp://amainbucatarie.blogspot.ca/ mi-a ales blog-ul Alinei S. "Pasiuni culinare"- http://www.ciocolata-si-piper.blogspot.ca/ din care am ales sa fac aceasta placinta cu mere, gustoasa...mai ales ca sunt mare iubitoare de aluaturi:)

Ingrediente:(eu am facut doar jumatate de portie)

500 gr faina alba

1 pliculet drojdie

50 gr unt topit

50 gr zahar

apa cat cuprinde

Din ingredientele de mai sus, framantati un aluat pe care il lasati la dospit pana isi dubleaza volumul.

Umplutura:

4 mere mari

zahar si scortisoara dupa gust

25 gr unt(eu nu am pus)

Merele rase se pun la calit impreuna cu zaharul si scortisoara, pana scade sucul.

Asambalare:

Aluatul se intinde , peste se aseaza umplutura, dupa care se ruleaza si se pune intr-o forma de cozonac/chec.

Se unge cu ou deasupra si se da la cuptor pana se rumeste .

In cazul in care faceti portie dubla, impartiti aluatul in 4 , astfel va ies 4 rulade, pe care le puneti una langa alta in tava , le ungeti cu ou si le coaceti.

Multumes Alina S.

Pofta Buna!

Hard Rock Cafe Cake

Pfff, mi-a dat multe batai de cap acest tort....pana la urma a iesit ok, nu-s foarte multumita de el, putem si mai bine:)) are cateva defecte, etajale nu au tinuta pe care mi-as fi dorit-o,dar sper sa ajunga cu bine la destinatie si sa nu fie lumea prea critica...oricum ar fi nu-s cofetar de meserie:))

Multumesc Giovannei pentru incurajari si sfaturi!!!

Sper sa va placa, oricum ma puteti critica nu ma supar, dimpotriva o sa invat din ele pentru tortul urmatoar, daca va mai fi, poate ies la pensie:)))

Un weekend frumos!!!a

Chec cu cirese si ciocolata

Nu cred sa fie nevoie sa dau reteta, toata lumea stie sa faca chec :) am adaugat cirese si bucatele de ciocolata...foarte rapid si gustos!!!



Pofta Buna!!!

Baked Butternut Squash

Un soi de dovleac popular prin America de Nord , tare gustos . Eu am ales sa-l condimentez si anume cu:sare, piper si putina scortisoara...o combinatie mai ciudata, dar care i-a dat un gust interesant si chiar bun!!

Noi l-am servirt ca si garnitura langa un gratar de pui!

Pofta Buna!

Gustare rapida

...sau mic dejun rapid....

tot ce va trebuie e branza de vaci, fulgi de cereale si fructe proaspete si uscate(prune) in cazul meu!

Pofta Buna!!