BRIOSE CU MORCOV/CARROT MUFFINS

Aseara mi se facu pofta sa fac ceva bun....si am ajuns sa fac briose cu morcov....doar 3, negasind tava mea de briose, asa ca restul compozitie l-am facut in forma de tarta.

Ne-au placut...nu foarte dulci, dar ceea ce le completeaza foarte bine este glazura din crema de branza...yummy:)

Reteta de aici:http://www.joyofbaking.com/CarrotMuffins.html

Ingrediente pentru 18 briose:

- (1/2 cup)50 gr nuci prajite si taiate bucatele

- (2 cups)270 gr,sau 2-3 morcovi dati pe razatoarea mica

- 1 mar curatat de coaja si dat pe razatoare

- (2 cups)260 gr faina alba

- (1 1/4 cups) 250 gr zahar

- 3/4 lingurita bicarbonat

- 1 1/2 lingurita praf de copt

- un praf de sare

- 1 1/2 lingurita scortisoara

- 1 cup nuca de cocos

- 3 oua mari

- (3/4 cup) 180 ml ulei

- zahar vanilat

Preparare:

Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate:faina,zaharul, nuca de cocos, praful de copt, bicarbonatul, zaharul vanilat, scortisoara ,sarea si nuca prajita si tocata marunt.

In alt bol amestecam morcovul si marul date pe razatoare cu cele 3 oua si uleiu, dupa care le adaugam la ingredientele uscate,pana se incorporeaza bine.

Compozitia se imparte in 18 parti egale, apoi o introducem la cuptorul ,preincalzit,la 180 de grade, pentru 20-25 minute,sau pana la proba scobitorii.

Ingrediente glazura:

56 gr unt nesarat

110 gr crema de branza

3 linguri zahar pudra

1/2 lingura esenta(eu am pus de rom si lamaie)

Untul si crema de branza,se mixeaza bine pana devine fina si pufoasa,apoi adaugam zaharul si esenta.

Cu acesta glazura acoperim suparafata brioselor:) o bunatate:)

Pofta Buna!