28.03.2014

Biscuiti englezesti cu cascaval cheddar/ Cheddar cheese scones




Reteta am luat-o de aici

Ii puteti savura asa simpli sau ii puteti folosi pe post de sandwich.

Ingrediente:
40 gr unt sarat
275 gr faina
75 gr cascaval cheddar(su de care aveti)
200 gr iaurt gras(eu am folosit smantana)
1 lingura praf de copt
1 ou
un praf de sare
lapte pentru uns desupra


Preparare:
Preincaziti cuptorul la 220 grade C.
Intr-un bol amestecati: iaurtul/samantana cu oul.
Intr-un alt bol amestecati faina, praful de copt, sarea si untul(daca vreti la puteti pune la robot),adaugati cascavalu dat pe razatoarea mica, apoi adaugati amestecul de smantana si ou si framnatati pana aveti un aluat neted si compact.

Intindeti aluatul nu foarte subtire, decupati cercuri cu un pahar,  le puneti pe hartie de copt, le ungeti cu putin lapte deasupra si le dati la cuptor pentru 15 minute.

Pufoase si gustoase.
Pofta Buna!

24.03.2014

Chec cu zmeura si ciocolata/ Chocolate and raspberry cake




Duminica am preparat acest chec, super rapid de facut, dar si delicios.
M-am inspirat de AICI


Ingrediente:
2 cups faina
1/2 cup zahar
1/2 cup ulei
1/2 cup smantana
1/2 cup lapte
2 oua
2 1/2 lingurite praf de copt
o priza de sare
in jur de 200-250 zmeura congelata(sau afine, capsuni...)
o mana de bucatele de ciocolata.


Preparare:
Preincalziti cuptorul la 180 de grade C.
Ungeti cu ulei si tapetati cu faina o forma de chec.
Intr-un bol amestecati ingredinetele uscate:faina, zaharul, praful de copt si sarea.
In alt bol amestecati ingredinetele umede: laptele, smantana, uleiul si ouale, apoi le adaugati la cele uscate si amestecati bine.
La sfarsit puneti zmeura congelata si ciocolata, amestecati si turnati compozitia in forma de chec.
Lasati la cuptor in jur de 50-55 minute.

Foare bun, pufos, usor umed, nu foarte dulce....sa-l incercati.

Pofta Buna!

20.03.2014

Tort maimuta




Un tort avand drept model jucaria preferata a lui Matthew....:) sper sa-i placa micutului. La multi ani Matthew!!!!!
Capul  mainile si picioarele sunt din orez expandat, iar corpul este tort, accentele din fondant, blana din crema de unt cu ciocolata.

19.03.2014

Ardei umpluti cu carne / Meat stuffed peppers





Pentru azi ardei umpluti....ce-mi plac..:)

Ingrediente:
3 ardei grasi
in jur de 300 gr carne macinata
1 ceapa
ulei
o mana de orez
500 ml suc de rosii ,plus putin pentru umplutura
2 rosii
condimente:sare,piper,vegeta si oregano

Preparare:
Ceapa se caleste un ulei cateva minute apoi se adauga carnea macinata si se condimenteaza dupa gust si se lasa in jur de 5 minute, iar la sfarsit adaugati orezul, putin suc de rosi si mai lasati 2 minute.
Eu sucul de rosii l-am subtiat cu putina apa ,apoi am pus putina sare si l-am turnat in vas.
Peste am pus ardeii grasi taiati in lugime si curatati de seminte, i-am umplut pe fiecare cu umplutura de carne, iar peste umplutura am pus felii de rosii.
Am presarat sare deasupra, am pus folie de aluminiu si i-am dat la cuptor(190 C) in jur de 45 de minute.
I-am servit cu smantana.


Pofta Buna!


18.03.2014

Pui umplut cu orez





Duminica am pregatit acest pui umplut cu orez.

Ingrediente:
un pui
un morcov
o ceapa mica
un ardei gras rosu
1/2 cup orez
putin ulei

Preparare:
Spalati bine puiul, apoi il condimentati dupa plac( eu am pus sare, piper si boia dulce).
In putin ulei puneti la calit ceapa, ardeiul gras si morcovul, lasati 2-3 minute apoi puneti orez, adaugati putina apa si lasati sa fiarba 10 minute, iar daca mai este nevoie adaugati apa.

Puneti umplutura in pui, prindeti cu scobitori sa nu iasa umplutura afara, puneti putina apa in tava si dati puiul la cuptor la 190 de grade C in jur de o ora. Din cand in cand stropiti puiul cu sosul format in tava, iar daca sosul scade mai adaugati putina apa.

Eu am facut putina umplutura, deoarece am preparat si cartofi prajiti si mujdei de usturoi.


Pofta Buna!

15.03.2014

Tiffany box Cake



Tort cutie pentru o zi de nastere si cerere in casatorie surpriza. Blat de vanilie, crema de vanilie si crema de zmeura.

12.03.2014

Choux a la creme / Cream puffs





De mult am tot zis ca voi face, dar mereu mi-a fost frica ca nu o sa imi iasa gogoselele , ca se vor lasa....dar uite ca mi-au resusit, asta datorita explicatiilor gasite pe blog-ul Laurei Laurentiu.

Retete de aluat am luat-o de acolo, va dau ingredintele, dar va pun link cu blog-ul ,sa intrati si sa urmati instrunctiunile date.

Ingrediente:
  • 200 de ml. de apa
  • 1 praf de sare
  • 125 de grame de faina
  • 120 de ml. de ulei
  • 4 oua 
Pentru instructiuni intrati pe blog-ul Laurei Laurentiu explica in detaliu ce aveti de facut pentru reusita lor.



Pentru crema am folosit asa:
3 galbenusuri
3 linguri de zahar
pasta de vanilie
2 linguri amidon
500 ml lapte
200 gr unt

Frecati galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugati pasta de vanilie(sau esenta) amidonul, apoi laptele, avand grija sa nu aveti cocoloase, apoi puneti compozitia la fiert pana se ingroasa ca si o budinca.
Luati de pe foc, adaugati untul si amestecati pana se topeste si lasati crema sa se raceasca.
Eu nu am taiat gogoselel ci le-am umplut cu ajutorul unui pos si varf lung si subtire.
Foarte bune, dispar garantat
Reteta pentru crema am luat-o de aici .

Pofta Buna

07.03.2014

Tocana de legume / Vegetable stew



O reteta buna pentru post sau pentru dieta .

Ingrediente:
2 fire ceapa verde
2 morcovi
1 ardei gras rosu
3 dovlecei mici
2 rosii
1 cartof dulce
putin ulei
sare, piper, foi de dafin.


Preparare:
Legumele le-am taiat bucati, iar cartoful dulce l-am dat pe razatoarea mare.
In putin ulei de masline puneti la calit legumele, in afara de rosii si cartoful dulce, apoi adaugati cartoful dulce si rosiile, acoperti cu apa, condimetati, puneti 2 foi de dafin si lasati la foc moale pana fierb legumele si scade apa.

Foarte bun!!!
Pofta Buna!

06.03.2014

Biscuiti cu ciocolata si portocala/ Orange chocolate chips cookies





Acesti biscuiti i-am facut dupa aceeasi reteta ca si aici ,doar ca am pus mai putina ciocolata si in loc de migdale am pus coaja rasa de la 2 portocale....extremi de buni si aromati.



Pofta Buna!

04.03.2014

Tort cu crocodilul Tick-Tock



Blat de vanilie , mousse de ciocolata cu lapte si mousse de cicolata alba.


Aripioare de pui la cuptor / Baked wings and french fries ,with garlic sauce




Desi incerc sa fac cat mai rar cartofi prajiti, din cand in cand cad prada tentantie....asa s-a intamplat sambata cand le-am pregatit alor mei aripioare de pui.
Aripioarele doar le-am codimentat cu sare,piper si boia dulce , dupa care le-am dat la cuptor(200 grade C) pana s-au rumenit.
Normal nu a lipsit mujdeiul cu smanatana:)

Pofta Buna!



03.03.2014

Paste la cuptor cu pui / Baked pasta





Ingrediente:
2 pulpe intregi de pui, fierte
o cepa mica
putin ulei
1 lingura de faina
2 linguri de  smantana
2 linguri crema de branza
2 linguri ricotta
zeama in care au fiert pulpele de pui
cascaval pentru ras deasupra
paste
condimente(sare, piper)


Preparare:
Dupa ce ati fiert pulpele de pui , le lasati la racit si luati carnea de pe oase, apoi o taiati mai marunt.
In putin ulei caliti o ceapa, adaugati faina si apoi zeama in care a fiert carnea, cat sa formati un sos.Puneti si carnea de pui , apoi crema de branza, smantana si ricotta si amestecati bine, iar in functie de nevoie mai subtiati sau nu sosul cu zeama de pe carne si lasati sa dea un clocot.
Condimentati dupa gust.
Separat fierbeti pastele, apoi le scurgeti de apa si le adaugati la sos. Amestecati bine, apoi turnati compozitia intr-un vas rezistent la foc, presarati cascaval deasupra si dati vasul la cuptor pana se rumeneste deasupra. Foate bune.

Pofta Buna!

02.03.2014

Biscuiti cu ciocolata si migdale / Almond chocolate chips cookies





Acesti biscuiti sunt atat de buni ,incat acum in timp ce postez reteta mai fac o tura, doar ca de aceasta data ii fac cu ciocolata si portocale. Sa-i incercati vor disparea in cateva minute.
Reteta am luat-o din revista Taste of Home, la care am facut cateva moficari: am taiat din cantitatea de zahar si nu am pus cacao.


Ingrediente:
2/3 cup unt la temperatura camerei
1 cup zahar( in reteta era 1 1/2 cup)
1 lingura apa
3 lingurite esenta de vanilie
2 oua
1 1/2 cup faina
1/3 cup cacao(eu nu am pus)
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita bircabonat de sodiu
2 cups bucatele ciocolata( eu am pus 1 1/2 cup bucatele ciocolata)
1/2 cup bucatele de migdale, sau nuci


Preparare:
Preincalziti cuptorul la 200 grade C( 395 F).
Spumati untul impreuna cu zaharul ,apa si vanilia, apoi adaugati ouale si amestecati bine.
Separat amestecati faiana cu bicarbonatul de sodiu, sarea si optional cacaoa, dupa care o adaugati la unt . La sfarsit adaugati si bucatelele de ciocolata si migdalele. Compozitia rezutata este una moale. Cu ajutorul unei lingurite ,luati din compozitie si puneti gramajoare pe tava de copt, lasand putin spatiu intre ele.
Coaceti biscuitii exact 9 minute.
Sunt foarte buni, va garantez.

Pofta Buna!!