27.04.2012

Spinach spread


Zilele trecute am pregatit aceasta crema de spanac, care se face super rapid, doar puneti in blender ingredientele si el face tot!
Eu am pus asa:spanac(congelat), crema de branza(crema de branza era cu somon), putina smantana, 2 catei de usturoi , sare dupa gust si gata !!!
O gustare rapida si delicioasa!

23.04.2012

Provocarea Secreta-Turta Dulce by Cat's kitchen


In fiecare luna Ama(http://amainbucatarie.blogspot.ca/) organizeaza "provocarea secreta" prin care, daca alegi sa participi, Ama iti va trimite in mail, un alt blog, din care tu iti alegi o reteta si o vei executa, dar ti totul secret pana in momentul publicarii.
Mie mi-a fost dat sa aleg din Blog-ul Cat's Kitchen(http://catkitchen.wordpress.com/) un blog tare frumos, cu multe retete frumoase si sunt sigura ca foarte gustoase...mi-a placut mult blog-ul ei, are poze superbe si aveti de unde alege retete interesante. Inima mea s-a oprit la turta dulce. Hmmmm delicioasa, sa o incercati:http://catkitchen.wordpress.com/2012/02/25/turta-dulce/
Ingrediente aluat:
150+330 gr faina
260 g zahar
125 apa fierbinte
50 unt
1 ou
1/2 lingurita bicarbonat
1 varf cutit sare
coaja rasa de la o lamaie
1 /2 lingurita scortisoara
1 varf lingurita nucsoara
1 varf lingurita ghimbir
1 varf lingurita cuisoare
Pentru glazura aveti nevoie de:
1 albus de ou
100 gr zahar pudra
2 linguri apa fierbinte
Preparare:
Incepem prin a pune la topit o lingura cu varf de zahar(din cele 260 gr), pana se caramelizeaza, apoi turnam cu mare grija 125 de ml de apa fierbinte si lasam pana se topeste zaharul caramelizat.
Amestecati condimetele impreuna cu zaharul, apoi le puneti peste siropul de caramel si lasati la foc pana se topeste zaharul. Luati de pe foc, adaugati cele 150 gr de faina si amestecati bine, avand grija sa nu ramana cocoloase, apoi lasati la racit.
Separat , intr-un bol, amestecati cele 330 gr de faina cu sarea si bicarbonatul, adaugati compozitia rezultata mai devreme, oul, untul topit si coaja de lamaie.
Framantati un aluat, care trebuie sa fie elastic si nelipicios.
Umeziti o tava cu apa, puneti peste hartie de copt.
Din aluatul rezultat , ori puteti forma bile de marimea unei nuci sau puteti face ca si mine, il intindeti, nu foarte subtire , din care decupati forma dorita.
Le coaceti la cuptor in jur de 15-20 de minute, dupa care le scoati pe un gratar la racit.



Si acum parte cu glazuratul: bateti spuma albusul de ou, apoi adaugati zaharul pudra. Adaugati si cele 2 linguri de apa fiebinte , amestecati usor.
Luati un recipient cu capac, puneti in el 3-4 turte dulci, peste 2-3 linguri din glazura, puneti capacul si scuturati bine cateva secunde.....continuati tot asa pana le glazurati pe toate.
Eu le-am pun un pic la uscat pe hartie cerata , iar ca decor am mai adaugat cateva bombonele colorate! Foarte bune!!!!!!!! Multumesc Ama , uite asa am mai descoperit un blog frumos : Cat's Kitchen!
Pofta Buna!!!!

11.04.2012

Poker Cake




Pentru sotul unei bune prietene, originara din India! Blatul e din piscoturi , iar crema am facut-o din : crema de branza, branza de vaci, frisca, zahar dupa gust, vanilie, gelatina si fructe de padure. Sper sa le placa!

10.04.2012

Pizza

Pentru azi pizza, the best i ever made:) a fost delicioasa, la fel ca si cea de la pizzerie.
Pentru blat:
3 cup faina
1 1/3 cup apa calduta
1 plic drojdie uscata
2 lingurite sare
2 linguri ulei de masline
2 lingurite zahar.

Puneti drojdia in apa calduta, amestecati si lasati sa se dizolve, adaugati zaharul si uleiul. Sarea se amesteca cu faina, apoi turnati apa calduta si framantati un aluat care sa nu fie lipicios .
Lasati la dospit 1-2 ore.

Pentru sos eu am folosit asa:
Putin sos de rosii(bulion)amestecat cu condimente: busuioc, oregano, sare, piper, vegeta, putin zahar .Dupa ce aluatul a dospit, il intindeti , dandu-i forma dorita. Peste puneti sosul de rosii, apoi cascaval si in functie de preferinte restul ingredintelor, care la mine au fost asa: ciuperci, sunca de pui, ardei rosu in otet( nu am avut proaspat), cateva frunze de busuioc.
Am presarat deasupra putina sare si putin ulei de masline.
Pizza am copt-o la 200 de grade pana s-a rumenit frumos!!!
Delicioasa!!!!





Pofta buna!

08.04.2012

Mini cheesecake cu sos caramel

Delicioase!!!
Pentru baza am folosit:
12 buc biscuiti digestivi
3 linguri de unt topit

Pentru umplutura:
450 gr ricotta
4 linguri de smantana
coaja de portocala
esenta de vanilie
zahar dupa gust
3 oua

Biscuitii pisati se amesteca cu untul topit si apoi se impart in 12 forme de muffins si se preseaza bine fiecare baza.
Pentru umplutura amestecati bine toate ingredientele. Nu a fost nevoie sa folosesc mixerul, ricotta fiind foarte fina si cremoasa.
Impartiti compozitia peste baza, si dati tava la cuptor, la 180 de grade pentru 30 de minute.
Lasati sa se raceasca apoi le dati la rece pentru minim o ora.Deasupra puneti ori fructe proaspete ori sosul preferat. Eu am ales sos caramel:) yummy




04.04.2012

Pizza/Tarta cu blat din mamaliga




Sincer nu am stiut cum sa numesc reteta aceasta, pizza nu e....tarta sa fie? Cu o zi inainte am facut o tocana de ciuperci si mamaliga, iar pe a 2-a zi a mai ramas mamaliga, pe care nu am vrut s-o arunc, asa ca m-am gandit cum ar fi s-o pun intr-o tava sa arunc ceva cascaval peste si s-o bag la cuptor?Apoi am zis sa pun si ceva sos de rosii , busuioc si uite asa a iesit ce vedeti voi in imagini. Nu-mi pare rau ca am facut-o ca a fost chiar buna:)
Deci, am intins mamaliga, peste am pus cam 3 linguri sos de rosii, pe care l-am condimentat initial cu frunze de busuioc, sare si piper, peste am ras cascaval, am pus si bucatele de mozzarella, rosioare , frunze de busuioc , cam atat.Am dat-o la cuptor pana s-a rumenit, apoi am servit-o calda.
Pofta Buna!