Cuib de viespe

Reteta:
500 gr faina
1 ou
200 ml lapte caldut
2 linguri smantana
5 linguri zahar
1 lingura drojdie uscata
1 lingura unt temperatura camarei
1 plic praf de copt
Umplutura:
50 gr unt topit
4 linguri zahar
3 linguri scortisoara
Preparare:
In laptele cald se adauga zaharul si drojdia. Restul ingredientelor se pun intr-un bol, iar peste se adauga laptele cald. Se framanta pana rezulta un aluat nelipicios. Se lasa la dospit o ora. Aluatul se intinde intr- o foaie subtire dupa care se unge cu untul topit, iar peste se presara scortisoara amestecata cu zahar.
Se ruleaza aluatul si se taie rondele de aproximativ 1-2 cm si se pun pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa la odihnit 10-15 minute dupa care se coc 15 minute la 200 grade C.
Se pudreaza cu zahar, simple sau se face o glazura din zeama de lamaie si zahar pudra..sau de ce nu ciocolata topita.
Pofta Buna!

Taietei cu braza de vaca

Budinca de taietei cu branza de vaci

Reteta:
300 gr taietei lati
500 gr br de vaca
zahar vanilat
coaja de la o lamaie
200 gr zahar tos
2 linguri smantana
5 oua
un praf de sare
50 gr de unt
stafide dupa gust

Peparare:
Taietetii se pun la fiert dupa instructiunile de pe pachet, dupa care se scurg de apa. Peste pastele fierbienti se pune untul si se amesteca pana untul s-a topit.
Se freaca galbenusurile cu zaharul tos, vanilia si coaja de lamaie, apoi se pune smantana si branza de vaca trecuta prin sita(sau frecata cu lingura, sa fie cat mai fina). Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Taieteii de pun peste galbenusuri si branza de vaca, se amesteca bine, iar peste se adauga albusurile spuma si se amesteca de sus in jos. Adaugati stafide dupa gust.
Se unge o tava cu unt, apoi se tapeteaza cu pesmet. aduagati compozitia in tava, presarati pesmet deasupra si acoperiti cu folie de aluminiu.
Tava se da la cuptorul preincalzit , la 180 grade C, pentru aproximativ 30 minute. Se indeparteaza folia de aluminiu si se mai lasa tava in cuptor pentru aproximativ 10 minute.
Pofta Buna.

Torturi

Tort cu mousse de piersici/ Peach mousse cake

Blat: 8 oua , 240 gr zahar, 240 gr faina, esenta de vanilie. Bateti ouale intregi cu zaharul pana isi tripleaza volumul , apoi adaugati faina cernuta si esenta de vanilie si amestecati usor pana s-a incorporat faina. Puneti blatul intr-o forma de tort si dati tava la cuptor la 180 gradeC in jur de 45 de minute. Dupa ce s-a racit il taiati in 3 parti egale.

Crema: 1 1/2 conserva piersici, 250 ml frisca lichida, 250 gr zahar, 2 pliculete gelatina. Strecurati piersicile de zeama. Macinati piersicile dintr-o conserva la blender si apoi le amestecati cu zaharul si le puneti la foc doar pana se topeste zaharul. Gelatina o hidratati in 50 ml apa apoi o puneti pe foc pana se topeste(atentie sa nu fiarba), apoi o adaugati la piersicile macinate, amestecati si lasati compozitia la rece pana incepe sa se inchege. Bateti frisca si o adaugati la piersicile macinate. Taiati cubulete 1/2 conserva piersici si adaugati la crema.

Asamblare
Tapetati cu folie alimentara baza si peretii tavii, asezati un blat, insiropati cu sucul de la compot, adaugati jumatate din crema si repetati.
Lasati tortul la rece pentru cateva ore sau peste noapte, apoi il rasturnati pe un platou, si il decorati cu 250 ml frisca batuta, felii de piersici de la restul de conserva , ciocolata topita.
Pofta Buna!

Torturi

Am cam ignorat blogul, asta pentru simplul motiv ca nu mai am timp.Asta nu insemna ca nu mai gatesc sau nu mai fac torturi cand imi permite timpul...asa ca va arat ultimele torturi facute din vara in coace.....

"Pizza" cu blat din conopida

Ingrediente: o conopida mijlocie, 3 oua, cascaval/telemea, 2

 catei de usturoi, condimente. Conopida se macina la robot

 apoi se pune intr-un vas acoperit cu capac si se da la

 microunde pentru 10 minute. Dupa se adauga in conopida 3

 oua, cascaval ras dupa plac, sare, piper, oregano sau ce

 condimente preferati. Amestecati bine si apoi o intindeti pe o

 tava de pizza tapetata cu hartie de copt. Dati tava la 200

 grade C pentru 25 de minute. Dupa cele 25 de minute

 scoateti tava si presarati deasupra cascaval/telemea si mai

 lasati 5 minute la cuptor. Pofta buna!

Piept de pui cu sos de ciuperci si marar

Cand nu mai sti ce sa gatesti improvizezi iar rezultatul poate fi unul reusit. Asa am facut si eu la acest preparat am improvizat cu ce aveam prin frigider.

Ingrediente:
piept dezosat de pui
5-6 ciuperci mari
o ceapa
putin ulei de masline
o mana buna de marar tocat
frisca lichida
telemea de capra(optional)
broccoli
sare si piper

Preparare:

Intr-o tigaie caliti ceapa in putin ulei de masline, apoi adaugati ciupercile taiate mai marunt si lasati cateva minue, pana isi lasa apa ciuercile. Le stingeti cu frisca lichida(am pus la ochi) , adugati daca vreti si putina branza telemea, mararul si mai lasati 2-3 minute la foc mediu. Adugati sare si piper dupa gust.

Separat fierbeti broccoli 2 minute.
Condimentati pieptul de pui si-l prajiti in putin ulei de masline, sau il puteti face pe gratar.

Serviti dupa pofta inimii:)

Pofta Buna!

Gnocchi cu sos cremos de branza

Zilele trecute imi ramases in frigider niste piure de cartofi , pe care l-am transformat in gnocchi.

Ingrediente gnocchi:
500 gr piure de cartofi rece
250 grame faina
1 ou.

Amestecati toate ingredintele, rezulta o pasta unor lipicioasa dar cu care puteti lucra. Infainati masa de lucru , apoi formati fasii lungi pe care le taiati bucatele mici. Le puteti lasa asa, sau le puteti apasa usor fiecare bucatica pe furcutila, imprimand astfel dintii furculitei,

Dupa ce i-ati format, puneti la fiert o oala cu apa, iar cand apa fierbe adaugati pe rand gnocchi. Cand se ridica la suprafata ii scoateti cu paleta si-i puneti intr-o strecuratoare la scurs.

Dupa ce i-ati fiert puteti prepara sosul preferat, fie sos rosu cu carne fie alb.
Eu am ales sa prepar un sos alb pe baza de branzeturi.
Pentru sos am pus pe foc in jur de 250 ml frisca lichida, iar cand a inceput sa fiarba am adaugat diferite branzeturi( telemea de capra, branza brie, crema de branza).
Gonocchi i-am asezat intr-o tava, peste am turnat sosul, iar deasupra am presarat cascaval razalit. Am dat tava la cuptor pana s-a rumenit usor deasupra.

Pofta Buna!.

Cartofi noi in unt

Se fac rapid si sunt foarte buni. Am oparit cartofii cam 10 minute, dupa care i-am taiat in jumatati. Intr-o tigaie am pus unt , iar dupa ce s-a incins am adaugat cartofii. Ii lasati pana se rumenesc, apoi adaugati usturoi pisat , sare si marar tocat.

Pofta Buna!

Biscuiti cu portocala/ Orange cookies

Va recomand sa-i faceti, se fac usor si sunt deliciosi.

Ingrediente:
250 gr unt la temperatura camerei
1 1/2 cup zahar
coaja de la 2 portocale
2 linguri suc de portocala
2 oua
3 1/2 cup faina
1/2 lingurita bicarbonat
1/4 lingurita praf de copt
un praf de sare
esenta de vanilie

Preparare:
Preincalziti cuptul la 175 grade C.

Intr-un bol amestecati faina, sarea, praful de copt si bicarbonatul.
Separat spumati untul cu zaharul, apoi adaugati ouale , pe rand, amestecand bine dupa fiecare. Adaugati vanilia, coaja si zeama de portocala, iar la sfarsit adaugati si amestecul de faina.
Din aluatul rezultat, formati cu mana bile de marime potrivita pe care le coaceti in jur de 12-15 minute, apoi dupa ce s-au copt le lasati la racit si le puteti pudra cu zahar pudra.

Foarte bune si aromate.
Pofta Buna!

Reteta de AICI