23.07.2013

Mousse de vin rosu/ Red wine mousse




Pentru provocarea secreta am facut acest desert, fin aromat, delicios.Eu am schimbat denumirea din crema de caramel cu vin rosu ,in mousse de vin rosu,dar am respectat reteta intocmai.
 Multumesc Macy pentru reteta.


Ingrediente:
3 galbenusuri
2 albusuri
6 linguri vin rosu dulce
3 linguri zahar(am pus 5 pt ca vinul meu era sec)
225 ml smantana pentru frisca
un praf de sare
scortisoara pentru presarat deasupra.


Preparare:
Se pun galbenusurile impreuna cu zaharul si vinul rosu, pe baie de aburi si se amesteca continuu cateva minute pana compozitia este spumoasa.
Se ia vasul de pe foc si amestecam pana compozitia se raceste,dupa care adaugam albusurile batute spuma cu un praf de sare si frisca batuta. Amestecam usor pana avem o crema omogena, apoi o impartim in cupe sau pahare , presaram scortisoara si o dam la rece cel putin o ora.



Pofta Buna!




22.07.2013

Covrigei /Preztels



Sotul meu este mare iubitor de covrigei. Ii mai facusem de Pasti ,dar nu au fost chiar cum si-a dorit el, iar aseara i-am repetat ,dupa alta reteta, care s-a dovedit a fi un succes. Reteta am luat-o de aici

Ingrediente:
500 gr faina alba
100 gr unt la temperatura camerei
150 gr branza de oaie(am pus de capra)
200 gr branza telemea
50 ml lapte caldut
1ou
3 linguri smantana
1 cub drojdie
sare



Preparare:
Drojdia se pune in laptele caldut sa se dizolve, apoi se toarna peste faina. Telemeaua se da pe razatoare si se pune peste faina. Se adauga si branza de capra, pe care nu este nevoie s-o dam pe razatoare, ea fiind cremoasa si moale. Adaugam restul ingredientelor si framantam un aluat, pe care il lasam la rece macar o ora.
Dupa ce aluatul a stat la rece, taiem covrigei cu forma ,apoi ii dam la cuptor la 180 de grade, in jur de 20 de minute. Eu am presarat deasupra cascaval, dar puteti pune la fel de bine chimin, susan, mac...ce poftiti.



Pofta Buna!

15.07.2013

Pizza cu piept de pui



Intr-una din zile am facut aceasta pizza delicioasa cu piept de pui.
Aluat:
300 gr faina
1 lingurita drojdie uscata
apa calduta cat cuprinde
putina sare


Topping:
Sos de tomate amestecat cu condimente
cascaval
2 buc piept de pui rumenit in putin unt


Preparare:
Framantati un aluat pe care il lasati la dospit.
Rumeniti pieptul de pui taiat fasii mici in putin unt.
Dupa ce aluatul a dospit ,il intindeti pe fundul tavii, de acesta data am folosit o tava dreptunghiulara.
Ungeti aluatul cu sos de rosii(condimentat cu oregano, busuioc, sare ,piper), presarati cascaval ras, iar deasupra puneti fasiile de pui.
Dati tava la cuptor la 200 de grade, pana se rumeneste frumos.
Serviti cu mujdei de usturoi.



Pofta Buna!

08.07.2013

Broccoli cu maioneza/ Broccoli spread





O retata simpla si buna.

Ingrediente:
un buchetel de broccoli
maioneza+2 linguri smantana
2 catei de usturoi pisati
sare dupa gust.


Preparare:
Am oparit 5 minute broccoli. Am facut putina maioneza in care am pus 2 linguri de smatana. Broccoli l-am maruntit la robot, am adaugat maioneza, usturoi pisat si sare dupa gust.
Foarte bun.

Pofta Buna!

05.07.2013

Tort pentru un amic pasionat de vanatoare


O prietena m-a rugat sa-i fac sotului ei, pentru aniversarea varstei, un tort, cu tema vanatoare. Sper sa le placa:)

02.07.2013

Prajitura cu ricotta si dude negre/ Ricotta mulberry cake




O prajitura tare buna .

Ingrediente:
pt aluat:
200 gr unt
400 gr faina
un varf de cutit de praf de copt
2 linguri zahar pudra
lapte rece cat cuprinde

pt umplutura:
300 gr ricotta(sau urda,sau branza de vaci)


250 gr smantana
3 oua
2 linguri de gris
vanilie,coaja de portocala
zahar pudra dupa gust.
dude negre


Preparare:
Untul se amesteca cu faina ,zaharul si praful de copt,apoi adaugati cate putin lapte rece pana se leaga aluatul, sa fie maleabil si nelipicios. Il inveliti in folie alimentara si-l dati la rece 30 de minute.

Intre timp dati drumul la cuptor(180 grade) si preparati umplura amestecand toate ingredientele necesare umpluturii in afara de dude.


Ungeti tava cu putin ulei. Taiati 3 sferturi din aluat ,il intindeti dupa dimensiunile tavii si-l puneti in tava unsa. Peste turnati umplutura , puneti si dudele peste umplutura, iar din restul de aluat taiati fasii si le puneti peste umplutra sub forma de grilaj.
Dati tava la cuptor in jur de 35-40 de minute.



Pofta Buna!